Departament Rolnictwa USA twierdzi, że każdego dnia dorośli powinni mieć od 2 do 3 filiżanek warzyw, w zależności od płci i wieku. Wymagania dla dzieci są podobne, ale także różnią się. Niestety raport z 2010 r. Na temat nawyków żywieniowych Amerykanów pokazał, że większość ludzi dostała tylko 59 procent warzyw, które powinny. Groszek cukrowy i fasolka szparagowa, świeże, mrożone lub puszkowane, mogą być łatwe do przygotowania i mogą pomóc w zwiększeniu spożycia warzyw.
Wideo dnia
Kalorie, tłuszcze i sód
Trzy czwarte filiżanki świeżego groszku cukrowego, jedna porcja, ma tylko 35 kalorii i bez tłuszczu. Zawiera 140 mg sodu, co stanowi około 6 procent zalecanej dziennej wartości. Ta sama ilość świeżej zielonej fasoli ma 20 kalorii i zero tłuszczu, ale ma również zaletę, że nie zawiera sodu.
Składniki odżywcze
Oba warzywa zawierają dużo składników odżywczych. 3/4 szklanki porcji grochu cukrowego daje 2 g białka, około 4 procent zalecanej dziennej wartości. Zapewnia 2 procent zalecanej witaminy A, 4 procent wapnia i 8 procent żelaza. Wyróżnia się witaminą C, dając pełne 30% potrzebnych na co dzień.
Zielona fasola dostarcza 1 g białka, 4 procent zarówno witaminy A i wapnia, jak i 2 procent żelaza. Jeśli chodzi o witaminę C, dostajesz 10 procent zalecanej dziennej wartości.
Fibra
Groszek cukrowy i fasolka szparagowa to dobre źródła błonnika. Groch ma 2 g, czyli około 8 procent tego, co powinieneś jeść każdego dnia, a fasola ma 3 g, na 12 procent zalecanego dziennego spożycia. Włókno jest ważną częścią diety, ponieważ zapewnia błonnik i pomaga organizmowi trawić pokarm. Jest to również korzystne, jeśli obserwujesz swoją wagę, ponieważ szybciej wypełniasz się przy relatywnie mniejszej ilości kalorii. MedlinePlus ostrzega jednak, że jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia zbyt dużej ilości błonnika, zacznij powoli dodawać ją do swojej diety. Jeśli zjesz za dużo, za wcześnie, możesz cierpieć na wzdęcia i skurcze oraz powodować wzdęcia.
Świeży, mrożony lub w puszkach?
Sklep spożywczy jest pełen opcji zakupów warzywnych. Możesz dostać swój groszek cukrowy i fasolkę szparagową w przejściu dla produktów lub sekcji mrożonej żywności, a zielona fasola jest również dostępna w dziale konserw. Medline Plus poleca świeże warzywa, mówiąc, że zatrzymują więcej składników odżywczych niż zamrożone lub puszkowane. Jeśli nie możesz zdobyć świeżej zielonej fasoli, spróbuj zamarznąć; puszkowane warzywa zazwyczaj zawierają dużo sodu. Jeśli musisz dostać fasolę w puszkach, poszukaj odmian o niskiej lub zerowej zawartości sodu.
Przygotowanie
MedlinePlus zachęca ludzi do parowania warzyw, jak gotowanie na parze zamków w większej ilości składników odżywczych.Wrzenie, z drugiej strony, może wydzielać ważne witaminy i minerały. Groszek z zielonego groszku na parze i zielona fasolka tworzą jasną, wyraźną przystawkę lub inny dodatek do sałatki. W przygotowaniu należy zachować ostrożność, aby nie dodawać zbyt dużo soli lub tłuszczów.
