Można ich używać jak innych grzybów, grillowanych, smażonych lub nadziewanych, ale tym, co czyni pieczarkę bardziej wyróżniającą, jest jej plaster miodu i wydrążona łodyga. Jest to trudny grzyb do znalezienia w twoim supermarkecie, ale możesz go zobaczyć na lokalnym rynku rolników. Grzyby Morel są niskokaloryczne i stanowią dobre źródło błonnika, żelaza i witaminy D.
Wideo dnia
Niska zawartość kalorii
1 szklanka porcji moreli, które waży 68 gramów, ma zaledwie 20 kalorii. Przy 0,3 kalorii na gram grzyby te są uważane za żywność o bardzo niskiej energii. Oznacza to, że grzyby mają bardzo niską kaloryczność w porównaniu do ich wagi, więc można zjeść większą ich część bez spożywania nadmiernej ilości kalorii. Włączenie do diety większej ilości niskoenergetycznych pokarmów może pomóc kontrolować głód, próbując spożywać mniej kalorii.
Węglowodany i włókno
Morel grzyby mają niską zawartość węglowodanów, ale są dobrym źródłem błonnika. Porcja 1 szklanki zawiera 3 gramy węglowodanów i 2 gramy błonnika. Fibre pomaga przenosić żywność przez układ trawienny. Dodatkowo, coraz więcej błonnika w diecie obniża poziom cholesterolu we krwi, zapobiega zaparciom i pomaga czuć się szybciej. Twoje codzienne zapotrzebowanie na włókna zmienia się w zależności od wieku i płci. Ogólnie rzecz biorąc, kobiety potrzebują od 21 do 25 gramów błonnika dziennie, a mężczyźni od 30 do 38 gramów.
Niektóre białka, pomijalny tłuszcz
Morel grzyby dostarczają również niewielką ilość białka, a nawet mniejszą ilość tłuszczu. Porcja 1 szklanki zawiera 2 gramy białka i 0,4 grama tłuszczu. Zarówno białko jak i tłuszcz są niezbędnymi składnikami odżywczymi potrzebnymi dla dobrego zdrowia. Białka naprawia tkankę i wspomaga zdrowie immunologiczne, a tłuszcz dostarcza energii i pomaga wchłonąć rozpuszczalne w tłuszczach witaminy. Zdrowa dieta powinna uzyskać od 10 do 35 procent kalorii z białka i od 20 do 35 procent z tłuszczu.
Witaminy i minerały
Podczas gdy grzyby morelowe mają bardzo niską kaloryczność, są one pełne niezbędnych witamin i minerałów, w tym żelaza, potasu i witaminy D. Jedna porcja surowych grzybów morelowych zawiera 8 miligramów żelaza, 271 miligramów potasu i 136 międzynarodowych jednostek witaminy D. Żelazo przenosi tlen z płuc do reszty ciała. Potas jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśni i układu nerwowego. Witamina D pomaga organizmowi wchłonąć wapń i wspomaga zdrowie kości.
