Palenie wyczerpuje organizm niezbędnych witamin i minerałów, pozostawiając palaczy bardziej podatnych na choroby. Palacze mogą poprawić poziom witamin poprzez spożywanie większej ilości owoców i warzyw oraz żywności zawierającej witaminy C, D i E, informuje University of California w Berkeley. Może to pomóc w zwalczaniu lub opóźnianiu wystąpienia nowotworów i chorób serca, ale nigdy nie nadrobi niezdrowych skutków palenia.
Wideo dnia
Pokarmy bogate w witaminę C
Palacze potrzebują kilku razy więcej witaminy C niż osoby niepalące, ponieważ skuteczność tej witaminy jest zmniejszona przez nikotynę, Centrum Medyczne Maryland. Niedobór witaminy C zwiększa ryzyko udaru, zawału serca i choroby tętnic. Zdrowa dieta nie zrekompensuje tego ryzyka, ale może spowolnić ich rozwój. Wiele owoców jest bogatych w witaminę C, podobnie jak niektóre warzywa, takie jak czerwona i zielona papryka, brokuły, kalafior, kapusta, zimowa dynia i ziemniaki. Ponieważ ta witamina jest wrażliwa na ciepło, światło i powietrze, jedz te potrawy na surowo lub tylko lekko ugotowane.
Pokarmy bogate w witaminę E
W 2005 r. Badania Instytutu Linusa Paulinga opublikowane w "American Journal of Clinical Nutrition" pokazały, że poziom witaminy E w osoczu krwi zmniejsza się i znika szybciej u palaczy niż u osób niepalących. Ponieważ niski poziom witaminy E nie zapewnia dostatecznej ochrony przed wolnymi rodnikami, może to być jeden z powodów, dla których palenie może powodować raka, według naukowców Maret Traber i Richarda Bruna. Ponieważ uważa się, że witamina E uniemożliwia osadzanie się tłuszczu w ścianach tętnic, palenie może również powodować stwardnienie tętnic. Pokarmy bogate w witaminę E obejmują oleje słonecznika, bawełny i krokosza, majonez, migdały, orzechy laskowe, kiełki pszenicy, orzechy ziemne, popcorn, orzechy włoskie, słodkie ziemniaki, awokado i żółtka.
Produkty bogate w witaminę D i wapń
Palenie papierosów ma negatywny wpływ na metabolizm wapnia i poziom witaminy D. Palacze potrzebują pokarmów bogatych w wapń, takich jak mleko, ser, jogurt, napoje ryżowe, napoje sojowe i sok pomarańczowy wzbogacony w wapń. Witaminę D można również uzyskać z ryb, żółtek jaj, mleka, margaryny i napojów sojowych.
Żywność zawierająca błonnik i karotenoidy
Ponieważ palenie zwiększa poziom wolnych rodników w organizmie, palacze potrzebują diety bogatej w związki fitochemiczne, takie jak karotenoidy i bioflawonoidy, które są bogate w przeciwutleniacze, które mogą neutralizować czynniki rakotwórcze. Można je uzyskać przez codzienne porcje warzyw żółtych, czerwonych, pomarańczowych i ciemnozielonych oraz poprzez spożywanie zielonych, pomarańczowych, żółtych lub czerwonych owoców. Kukurydza, dynia, szpinak, marchew, czerwona papryka, pomidory, pomarańcze, truskawki, kantalupa, mango i papaja stanowią dobry wybór.Te pokarmy zawierają również błonnik, który jest ważny dla zdrowia okrężnicy.
Zdrowe nienasycone tłuszcze
Palenie obniża poziom cholesterolu HDL lub dobrego cholesterolu i zwiększa ryzyko powstawania zakrzepów krwi, jak podaje American Heart Association. Jeśli palisz, ważne jest, aby wyeliminować tłuszcze nasycone z diety i zastąpić je nienasyconymi tłuszczami pochodzącymi z żywności, takich jak ryby, orzechy, nasiona i oleje roślinne. Dobrym wyborem jest łosoś, śledź, pstrąg, oliwki, awokado, orzechy włoskie, olej kukurydziany, oliwa z oliwek i olej słonecznikowy.
