Suszenie wydobywa naturalną słodkość pomidorów, a suszone pomidory nadają potrawie różnorodne potrawy. Możesz je znaleźć w wielu sklepach spożywczych, lub możesz zrobić je w domu, albo przez suszenie ich w słońcu pod gazą, albo przez pieczenie ich w niskiej temperaturze w piekarniku. Oprócz ich walorów estetycznych, suszone pomidory stanowią doskonałe źródło wielu składników odżywczych i oferują szereg korzyści zdrowotnych dzięki profilowi odżywczemu.
Wideo dnia
Kalorie i makroelementy
Suszone pomidory zawierają umiarkowaną ilość kalorii - 139 kalorii na filiżankę lub 7 procent kalorii w 2 000 - dietę kaloryczną. Każda porcja zawiera 30 gramów węglowodanów ogółem, w tym 6 gramów błonnika pokarmowego, co stanowi odpowiednio 26 i 17 procent zalecanego dziennego spożycia błonnika dla kobiet i mężczyzn. To włókno zwiększa zdrowie układu trawiennego, pomaga odeprzeć nieprzyjemne zaparcia i pomaga czuć się pełne. Szklanka suszonych na słońcu pomidorów zapewnia również 7 6 gramów białka i 1 6 gramów tłuszczu.
Zawartość minerałów
Suszone pomidory stanowią doskonałe źródło minerałów, zwłaszcza potasu i magnezu. Potas pomaga nerwom komunikować się i reguluje równowagę elektrolitową, podczas gdy magnez utrzymuje zdrową tkankę kostną i pomaga w produkcji energii. 1 szklanka porcji suszonych na słońcu pomidorów dostarcza 105 miligramów magnezu - 33 i 25 procent zalecanej dziennej dawki dla kobiet i mężczyzn - i 1, 850 miligramów potasu lub 39 procent zalecanego dziennego spożycia. Spożycie suszonych pomidorów również zwiększa spożycie żelaza, manganu, miedzi i fosforu.
Zawartość witaminy
Dodaj suszone pomidory do swojej diety jako źródło witamin, zwłaszcza witaminy K i niacyny. Witamina K pomaga organizmowi utrzymać zmineralizowaną tkankę kostną i odgrywa istotną rolę w tworzeniu skrzepów krwi, podczas gdy niacyna wspomaga metabolizm i przyczynia się do zdrowego funkcjonowania mózgu. Kobiety potrzebują 90 mikrogramów witaminy K i 14 miligramów niacyny dziennie, podczas gdy mężczyźni potrzebują 125 mikrogramów witaminy K i 16 miligramów niacyny. 1 szklanka porcji suszonych na słońcu pomidorów zapewnia 4,9 miligramów niacyny i 23 mikrogramów witaminy K. Zawierają one również umiarkowane ilości innych witamin, w tym C, A, B-5 i B-9.
Porady i sugestie
Skoncentrowany smak suszonych na słońcu pomidorów sprawia, że są dobrym dodatkiem do kanapek i kanapek. Dodaj je bezpośrednio do kanapek lub zmiksuj je z parmezanem i odrobiną oliwy z oliwek, aby rozsmakować się na słońcu. Zamieszaj suszone pomidory w sosie do pizzy, aby uzyskać bardziej skoncentrowany pomidorowy smak, lub puree suszonych na słońcu pomidorów, pomidorów w puszkach, oliwy z oliwek i bazylii na świeży sos do makaronu.Jeśli czujesz się bardziej żądny przygód, marynuj suszone pomidory i czarne oliwki w mieszance soku pomarańczowego i octu balsamicznego, aby uzyskać zdrową, ale aromatyczną przystawkę.
