Truskawkowy, kwaśny i słony smak równowagi w słodko-kwaśnym kurczaku sprawia, że jest to popularne menu chińskich restauracji. Choć ma wartość odżywczą, to danie ma również pewne wady. Ćwicz kontrolę porcji w restauracjach lub przygotuj to danie w domu, abyś mógł kontrolować składniki.
Wideo dnia
Definicja
Tradycyjnie kurczak słodko-kwaśny składa się z poobijanych, usmażonych lub panierowanych kawałków kurczaka wrzuconych do sosu z octem, cukrem, cebulą, papryką i ananasem i pogrubioną skrobią kukurydzianą. Niektóre przepisy na sos wymagają użycia ketchupu lub przecieru pomidorowego. Kurczak słodko-kwaśny jest zwykle podawany z białym ryżem.
Kalorie
Kurczak słodko-kwaśny z ośmiu bez skóry, bez kości, połówek piersi z kurczaka, jedna 8-uncjowa puszka z kawałkami ananasa, dwie zielone papryki, 1/4 szklanki mąki kukurydzianej, 3 / 4 szklanki białego cukru, 1/2 łyżeczki. soli, 1/2 szklanki destylowanego białego octu, 2 1/4 szklanki samowykładającej się mąki, 2 łyżki. oleju roślinnego, 1 jajka i 1 litra oleju roślinnego do smażenia, daje 8 porcji, z których każda zawiera 639 kalorii i 166 kalorii, zgodnie z wszystkimi przepisami. 1/2 szklanki porcji ryżu doda 103 kalorii.
Korzyści
Kurczak jest bogaty w białko, niezbędny główny składnik odżywczy, który składa się na większość komórek. W rzeczywistości przy 59 gramach białka kurczak w jednej porcji słodko-kwaśnego kurczaka zawiera prawie całe dzienne białko zalecane przez internetowy zasób medyczny firmy Merck. Kurczak jest również bogaty w żelazo, wapń, niacynę i witaminę B6. Ananas, cebula i papryka w słodko-kwaśnym kurczaku sprawiają, że jest bogaty w witaminy A i C, które są przeciwutleniaczami; w potasie, który wspiera zdrowie kości; i nierozpuszczalne włókno, które wspiera trawienie.
Rozważania
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca, aby 30 procent lub mniej twoich kalorii pochodziło z tłuszczu, który wynosi około 66 gramów. Siedem procent lub mniej kalorii powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych, co daje około 15 g. Kurczak słodko-kwaśny zawiera 18. 4 g całkowitej ilości tłuszczu lub nieco mniej niż 30 procent zalecanej dziennej dawki i 3 g tłuszczów nasyconych, co stanowi około 20 procent ilości spożywanego codziennie. Kurczak słodko-kwaśny zawiera 762 miligramów sodu - ponad połowę dziennej dawki zalecanej przez American Heart Association. Zarówno tłuszcz nasycony, jak i nadmiar sodu są powiązane z wyższym ryzykiem chorób serca. Ponadto danie to zawiera dużo cukru, którego nadmiar jest przechowywany w ciele jako tłuszcz.
Wariacje
Dodanie dodatkowych warzyw i wymiana białego ryżu na brązowy ryż zwiększy ilość błonnika, witamin i minerałów w tym daniu.Używanie kurczaka bez skóry bez pieczonego kurczaka zamiast smażonego kurczaka pozwoli ci zaoszczędzić 20 kalorii i 1 g tłuszczu.
