Jeśli próbujesz zwiększyć spożycie pełnoziarnistych i zmęczyć się płatkami owsianymi, możesz rozważyć płatkowanie orkiszu. Orkisz to starożytne ziarno pszenicy, którego początki sięgają 7 000 pne. Ma słodki i orzechowy smak, jest bogaty w błonnik, żelazo i białko, dzięki czemu jest bogatym w składniki odżywcze dodatkiem do diety.
Wideo dnia
Kalorie
Pół kielicha porcji owsa suszonego na sucho zawiera 130 kalorii. Dla porównania ta sama porcja płatków owsianych zawiera 153 kalorie. Ludzie, którzy śledzą ich dzienne spożycie kalorii, odnoszą więcej sukcesów w odchudzaniu i utrzymywaniu tego, według Departamentu Rolnictwa USA.
Węglowodany i włókno
Jako ziarno większość kalorii w postaci zrolowanych orkiszów pochodzi z węglowodanów. Porcja pół szklanki zawiera 28 g węglowodanów i 3 g błonnika. Węglowodany są makroskładnikiem, którego potrzebujesz w największej ilości, ponieważ jest to preferowane źródło energii twojego ciała. Powinno to stanowić 45 do 65 procent dziennej dawki kalorii. Fibre to rodzaj węglowodoru, którego nie trawisz. Jednak oferuje szereg korzyści zdrowotnych, w tym kontrolę apetytu, złagodzenie zaparć i obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. Kobiety potrzebują 25 g błonnika dziennie, a mężczyźni 38 g.
Tłuszcz
Płatki pszenne orkisz zawierają trochę tłuszczu, 1,5 g w porcji pół szklanki. Tłuszcz jest także makroskładnikiem odżywczym. Jest stosowany w celu promowania wzrostu i rozwoju, wchłaniania rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i utrzymania błon komórkowych. Twoje ciało może również wykorzystywać tłuszcz jako źródło energii. Spożycie tłuszczu powinno stanowić od 20 do 35 procent dziennej wartości kalorii.
Białko
Orkisz jest dobrym źródłem białka, zawierającym osiem niezbędnych aminokwasów, których organizm nie może wytworzyć. Pół szklanki porcji zawiera 5 g białka, które powinno stanowić 10 do 35 procent dziennego spożycia kalorii. Jako członek rodziny pszenicy, orkisz zawiera gluten białkowy i nie jest dobrym wyborem dla osób z alergią na gluten.
Żelazo
Orkisz jest naturalnym źródłem żelaza. Półkrwista sucha porcja płatków orkiszowych spełnia 8 procent dziennego zapotrzebowania na żelazo, czyli około 1 mg. Żelazo jest niezbędnym minerałem, który wspomaga hemoglobinę przy transporcie tlenu przez całe ciało. Niedobór żelaza może wpływać na dostarczanie tlenu, co powoduje, że czujesz się słaby i zmęczony. Niedobór żelaza może również wpływać na zdolność koncentracji i zwiększać ryzyko rozwoju infekcji.
