Kurczak domowy jest prosty i tani w produkcji, a nadaje przepisom zupy, gulaszu i zapiekanek bogaty smak. W wielu przypadkach domowe zapasy kurczaków oferują więcej składników odżywczych niż wersje kupowane w sklepie, ponieważ można kontrolować ilość tłuszczu i sodu dodawanego do gotowego produktu. Znajomość podstawowych informacji żywieniowych jest przydatna, a także, jak jeszcze bardziej zwiększyć wartość odżywczą.
Wideo dnia
Podstawowe informacje o kurczakach
Kubek domowej roboty kurczaków zawiera 86 kalorii i około 2. 9 gramów tłuszczu, z których mniej niż 1 gram jest nasycony. Ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do 7 procent lub mniej całkowitego spożycia kalorii może pomóc obniżyć ryzyko chorób serca, wysokiego poziomu cholesterolu i udaru mózgu, zauważa Harvard School of Public Health. Tworzenie własnych kurczaków to jeden ze sposobów na przejęcie kontroli nad ilością tłuszczów nasyconych, które zawierają domowe przepisy. Odprowadzanie tłuszczu z wierzchu po ochłodzeniu jest najprostszym sposobem osiągnięcia tego celu.
Kurczak i białko
Jedna filiżanka domowej porcji kurczaka dostarcza około 6 gramów białka. To 13 procent z 46 gramów białek potrzebnych kobietom każdego dnia, a 11 procent z 56 gramów mężczyzn potrzebuje każdego dnia. Twoje ciało zamienia białko, które dostajesz z diety, na aminokwasy, które są odpowiedzialne za nieustanne zastępowanie białek w twoim ciele, zgodnie z Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorób. Ten proces jest niezbędny do przetrwania, a twoje komórki, tkanki i mięśnie działają prawidłowo.
Witaminy i minerały
Domowe kurczaki dostarczają 3,8 miligramów niacyny na filiżankę. Niacyna to witamina B, która pomaga w metabolizowaniu żywności, którą spożywamy, a także promuje normalne funkcjonowanie nerwów, skóry i układu trawiennego, zauważa University of Maryland Medical Center. Te 3. 8 miligramów przekłada się na 27 procent z 14 mg kobiet potrzebujących każdego dnia, a 24 procent z 16 miligramów mężczyzn powinno codziennie. Domowy kurczak dostarcza także niewielkie ilości potasu, żelaza i cynku.
Kurczak i sól sodowa
Średnia filiżanka domowego kurczęcego bulionu zawiera 343 miligramów sodu. Jeśli zastosujesz się do zaleceń Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego, aby ograniczyć spożycie sodu do 1, 500 miligramów lub mniej dziennie, ten kubek kurzego stada to 23 procent dziennego limitu. Kiedy robisz kurczaki, nie dodawaj soli do bulionu. Gdy używasz zapasów do wytwarzania domowych receptur, inne składniki pomogą posmakować żywności, więc nie potrzebujesz tyle soli. Ponieważ zbyt duża ilość soli może powodować wysokie ciśnienie krwi, jest to dobry sposób na przejęcie kontroli nad zdrowiem serca.
