Roll z Kalifornii powstał po raz pierwszy w latach 70-tych przez szefa kuchni Manashitę Ichiro w restauracji Tokyo Kaikan w Los Angeles. Został zaprojektowany jako forma sushi, aby zadowolić klientów, którzy nie czuli się dobrze, jedząc surowe ryby. Podobnie jak w przypadku większości sushi, jeśli chodzi o odżywianie, kalifornijska rolka ma niską ilość kalorii i wysoką zawartość zdrowych tłuszczów.
Wideo dnia
Składniki
Rolka z Kalifornii składa się z sushi ryżu, sushi nori, awokado, ogórka i kraba. Mięso kraba może być świeżo gotowanym mięsem kraba lub imitacją mięsa kraba. Sushi jest ogólnie uważane za zdrowe, a kalifornijska bułka z imitacją mięsa z kraba oferuje gościom kilka opcji.
Wielkość porcji i kalorie
Jedna rolka sushi jest równa jednej porcji. Dla ułatwienia jedzenia, rolka sushi jest pocięta na kawałki. Jedna kalifornijska rolka sushi podzielona na 8 kawałków zawiera 255 kalorii. Kalorie wskazują na ilość dostarczanej energii. Twoje dzienne zapotrzebowanie na kalorie zależy od wieku, wagi, wzrostu, płci i poziomu aktywności.
Tłuszcz
Każda rolka sushi kalifornijska zawiera 7 g tłuszczu całkowitego. Większość tłuszczu z kalifornijskiego sushi pochodzi z awokado. Jednonienasycony tłuszcz stanowi większość tłuszczu w awokado. American Heart Association zaleca ograniczenie całkowitego spożycia tłuszczu do 25 do 35 procent wszystkich kalorii. Dieta zawierająca pokarmy bogate w jednonienasycony tłuszcz może pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Białko
Jedna rolka sushi kalifornijska zawiera 9 g białka. Większość białka pochodzi z imitacji mięsa kraba. Sztuczne mięso kraba jest w rzeczywistości wykonane z ryb, zwykle z witlinka pacyficznego lub rdzawego i smakuje jak mięso z kraba. Jako zwierzęce źródło białka, białko z imitacji mięsa kraba dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów, co czyni je kompletnym źródłem białka. Zdrowe kobiety potrzebują 46 g białka dziennie, a zdrowi mężczyźni potrzebują 56 g białka dziennie.
Węglowodany
Węglowodany dostarczają organizmowi energii i powinny stanowić 45 do 65 procent całkowitego spożycia kalorii, zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa. Na diecie o 2 000 kalorii, która oznacza od 225 do 325 g węglowodanów dziennie. Jedna rolka sushi California zawiera 38 g węglowodanów. Ryż dostarcza większość węglowodanów w rolce sushi.
