W medycynie zatkane tętnice są nazywane miażdżycą. Ten stan występuje, gdy tłuszcz, cholesterol i inne substancje gromadzą się na ścianach tętnic. Nagromadzenie tych substancji, znane jako płytka nazębna, może ograniczyć przepływ krwi do serca, mózgu i kończyn, co może prowadzić do zawału serca, udaru mózgu i innych chorób. Dieta bogata w owoce, warzywa i kwasy tłuszczowe omega-3 oraz bardzo niską ilość żywności powodującej stan zapalny może zapobiegać miażdżycy, a nawet ją wspomagać.
Wideo dnia
Zrób jedzenie zapalne
Autorka i ekspert od odżywiania Dr Cate Shanahan zauważa na swojej stronie internetowej, że tradycyjny pogląd na miażdżycę jest zbyt uproszczony. Według Shanahana miażdżyca nie jest po prostu nagromadzeniem tłuszczu tętniczego; jest to nagromadzenie blizny na ścianach tętnic. Uszkodzone ściany tętnicy zaczynają gromadzić płytkę nazębną, co z kolei ogranicza przepływ krwi. Ponieważ operacja może zranić te już osłabione tętnice, odżywianie jest idealnym sposobem leczenia i zapobiegania miażdżycy, mówi Shanahan. Zauważa, że bez względu na wiek twoje ciało może wyleczyć się z uszkodzenia tętnic. Do najważniejszych interwencji żywieniowych należą te, które ograniczają pożywienie powodujące zapalenie tętnic. Według badań opublikowanych w 2004 r. W "The American Journal of Clinical Nutrition", tłuszcze trans są pozytywnie związane z układowym - całym ciałem - stanem zapalnym.
Pomóż sobie w sercu Zdrowe tłuszcze Omega
Licencjonowany acupuncturist Chris Kresser zauważa na swojej stronie internetowej, że zimnowodne tłuste ryby należą do najlepszych pokarmów pomagających w odwróceniu miażdżycy. Tłuste ryby zawierają duże ilości ważnych tłuszczów omega-3, znanych jako EPA - kwas eikozapentaenowy - i DHA - kwas dokozaheksaenowy). W opublikowanym w 2012 roku dokumencie "Molecular Nutrition & Food Research" zauważono, że EPA i DHA zmniejszają stan zapalny za pomocą różnych mechanizmów. Autorzy zauważają, że ogólny efekt tych przeciwzapalnych tłuszczów zapewnia ochronę przed miażdżycą. Orzechy to inny rodzaj żywności, bogaty w zdrowe tłuszcze, który może zmniejszyć szereg czynników ryzyka chorób układu krążenia, zauważa Kresser.
Wypełniaj owoce, warzywa, rośliny strączkowe i owies
Owoce i warzywa mają wiele zdrowych dla serca właściwości, a także unikalne składniki, które mogą pomóc w odwróceniu tworzenia się płytki nazębnej i stanach zapalnych w ścianach tętnic. Wśród tych składników są polifenole - klasa przeciwutleniaczy - i mniej znane glitazony, które zapobiegają przyklejaniu się białych krwinek do ścian tętnic i powodowaniu stanu zapalnego. Rośliny strączkowe i owies są bogatym źródłem rozpuszczalnego, lepkiego włókna, co czyni je idealnymi do ochrony serca i utrzymania zdrowych tętnic.Badanie opublikowane w 2003 r. W "The American Journal of Clinical Nutrition" wykazało, że wiskozowy błonnik pokarmowy znacząco poprawił kluczowy czynnik ryzyka związany z wystąpieniem miażdżycy.
Suplementy z boku
Oprócz diety bogatej w zdrowe tłuszcze i pokarmy roślinne oraz niskotłuszczowe tłuszcze trans, istnieje wiele suplementów odżywczych, które mogą być pomocne w usuwaniu zatkanych tętnic. Według University of Maryland Medical Center, witaminy z grupy B mogą pomóc w rozkładaniu homocysteiny aminokwasowej, której wysoki poziom może zwiększyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Dla tych, którzy nie spożywają tłustych ryb, kwasy tłuszczowe omega-3 mogą być również przyjmowane w formie suplementu. Chociaż całe produkty są idealne, dla tych, którzy nie mają wystarczającej ilości pokarmu roślinnego, polifenole mogą być również suplementowane. Tabletki czosnkowe i psyllium - postać rozpuszczalnego błonnika - to dwa dodatkowe suplementy, które mogą pomóc w zapobieganiu i odwróceniu miażdżycy.
