Aby zostać zaklasyfikowanym jako organiczny, owoce i warzywa muszą być uprawiane bez użycia chemicznych pestycydów lub nawozów. Produkcja ekologiczna ma na celu minimalizację zanieczyszczeń i zrównoważenie środowiska. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych poinformował w 2010 r., Że popyt na produkty ekologiczne wzrasta co roku od 1998 r. University of Colorado podaje, że produkty organiczne generalnie kosztują od 10 do 40 procent więcej niż produkty uprawiane tradycyjnie. Niektórzy ludzie mogą kupować produkty organiczne, ponieważ uważają, że jest bardziej pożywny, ale niekoniecznie jest to prawda.
Wideo dnia
Odżywianie
Według University of Colorado odżywianie w warzywach i owocach zależy od gleby, w której uprawia się żywność, od warunków klimatycznych i od sposobu żywienia. obsługiwane i wysyłane. Organiczne owoce i warzywa nie zawierają więcej witamin i minerałów niż produkty uprawiane konwencjonalnie. Przegląd 12 badań porównujących korzyści żywieniowe żywności organicznej i nieorganicznej, zgłoszone w 2010 r. W American Journal of Clinical Nutrition, potwierdził odkrycia, że żywność ekologiczna i nieekologiczna nie różnią się znacząco pod względem odżywiania, które zawierają.
Lokalne a organiczne
Owoce i warzywa spożyte jak najbliżej zbioru, zawierają najwięcej składników odżywczych, niezależnie od tego, czy są to rośliny ekologiczne czy zwyczajnie uprawiane. Dłuższy produkt, nawet w ciężarówkach chłodniczych w transporcie, tym więcej traci składników odżywczych. Biorąc pod uwagę wybór między produktami ekologicznymi uprawianymi w całym kraju i produkowanymi od lokalnego rolnika zakupionego następnego dnia po zebraniu warzyw, lokalne produkty wygrywają w oparciu o same składniki odżywcze.
Fresh vs. Frozen
Ponieważ warzywa i owoce tracą składniki odżywcze w miarę starzenia się po zbiorach, zamrożone warzywa mogą zawierać więcej składników odżywczych niż świeże produkty, zarówno organiczne, jak i konwencjonalnie uprawiane. W badaniu opublikowanym w 2007 r. W Journal of Science and Food Agriculture stwierdzono, że mrożone warzywa często zachowują wyższy poziom witaminy C i witamin B niż ich świeże odpowiedniki, które siedziały nawet przez kilka dni.
Dlaczego warto kupować produkty ekologiczne?
Jeśli produkty organiczne nie przynoszą żadnych korzyści odżywczych w stosunku do konwencjonalnie uprawianych owoców i warzyw, konsumenci szukają innych korzyści z zakupu produktów ekologicznych. Niektórzy uważają, że organiczne owoce i warzywa smakują lepiej. Niektórzy obawiają się kontaktu z substancjami nieekologicznymi związanymi z substancjami chemicznymi i pestycydami. Jeszcze inni chcą wspierać rolnictwo ekologiczne jako lepsze dla środowiska.
