Makarony można wytwarzać z szerokiej gamy mąk pełnoziarnistych, w tym pszenicy, ryżu, kukurydzy i orkiszu, zapewniając różne odżywianie. Większość sprzedawanych na rynku jaj w Stanach Zjednoczonych pochodzi jednak od kur rasy White Leghorn i jest doskonałym źródłem kompletnego białka, ponieważ zawierają one odpowiednie proporcje wszystkich niezbędnych aminokwasów. Jedno duże jajo zawiera od 6 do 7 g wysokiej jakości białka. Jednak żółtko jaja zawiera nie tylko najbogatsze znane źródło choliny, ale zawiera również około 214 g cholesterolu, dlatego ludzie kupują Strom Products, Ltd. No Yolks, aby mogli jeść makaron bez cholesterolu.
Wideo dnia
Roszczenia firmy
Strom Products, Ltd., produkuje i dystrybuuje makaron bez żółtek wolny od cholesterolu i twierdzi, że te kluski mają ten sam smak, konsystencję i odżywianie jak jajeczne kluski wykonane z całych jaj. Pakiet stwierdza, że No Yolks są substytutem jajka jajecznego bez cholesterolu, wyprodukowanym z wzbogaconych składników i są wolne od sztucznych barwników i konserwantów.
Mąka wzbogacona
Głównym składnikiem bez Yolksa jest wzbogacona, dodatkowa fantazyjna mąka durum. Pszenica Durham jest najtrudniejsza ze wszystkich rodzajów pszenicy i ma wysoką zawartość białka i glutenu. Wzbogacona mąka pszenna zawiera składniki odżywcze tiaminę, ryboflawinę i niacynę kompleksu witaminy B, a czasami żelazo. Ten proces wzbogacania dotyczy również innych "wzbogaconych" produktów, takich jak płatki śniadaniowe i pieczywo. Niedawne dodanie kwasu foliowego znajduje się teraz na liście składników odżywczych wzbogacających.
Dlaczego No Yolks
Jajka nie tylko zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, ale także witaminy A, B2, D i E; niacyna; minerały: miedź, żelazo, siarka i fosfor; i nienasycone kwasy tłuszczowe. Cholina, niezbędna substancja odżywcza znajdująca się w żółtku, utrzymuje poziom cholesterolu w jajach, który emulguje i przemieszcza się w krwioobiegu. Wraz z 214 g cholesterolu żółtko zawiera 65 miligramów sodu, 5 g tłuszczu, 1 g węglowodanów i 75 kalorii. Według Krajowej Biblioteki Medycznej U. ludzie z wysokim poziomem cholesterolu i chorobą wieńcową często unikają jaj; jednak wykazano, że jaja są bezpieczne.
Fakty dotyczące odżywiania
Dwie uncje suchego makaronu No Yolks równają się 1½ szklanki ugotowanego makaronu. One 2 oz. porcja makaronu No Yolks Delikatny, średni, szeroki lub ekstra szeroki makaron ma 210 kalorii, 0. 5 g tłuszczu całkowitego, 30 mg sodu, 41 g węglowodanów ogółem, 3 g błonnika pokarmowego, 3 g cukrów i 8 g białko. Dla porównania, jedna porcja generycznych klusek jajecznych wykonanych z białka i żółtka jaja ma 320 kalorii, 3 g tłuszczu, 16,5 mg sodu, 60 g wszystkich węglowodanów, 3 g błonnika pokarmowego, 1. 5 g cukrów i 12 g białka.
Witaminy i miinerały
Jedna porcja makaronu No Yolks zapewnia 10 procent dziennej wartości, w oparciu o dieta 2000 kalorii, żelazo, 15 procent niacyny i ryboflawiny oraz 30 procent tiaminy i foli kwas. Generyczny makaron jajeczny wytworzony z całego jajka ma 1 procent dziennej wartości dla witaminy A, 2 procent dla wapnia i 14 procent dla żelaza.
