Stawy z wędzonej szynki składają się z 2 do 3-calowych kawałków dolnej części tylnych nóg świni i często zawierają nie tylko mięso, ale kość, tłuszcz i inne tkanki. Wędzone śledzie hamsza nadają bogaty, dymny smak potrawom wymagającym długich okresów gotowania, takich jak fasola i gulasz. Wędzone śledzie z szynką gotowane z zielonymi sałatami to typowe danie południowe. Jeśli nie masz wędzonych szynek, możesz użyć solonej wieprzowiny, wędzonych podudzi z indyka lub szynki w kostkach jako alternatywy.
Wideo dnia
Kalorie
A 4-oz. porcja hok wędzonej szynki zawiera 300 kalorii. Stawy skokowe na ogół nie są spożywane samodzielnie, więc pamiętaj o uwzględnieniu wszystkich kalorii w swoim przepisie na swój plan żywienia.
Tłuszcz
Większość kalorii w 4-oz. Szynka z wędzonej śledzi pochodzi z tłuszczu - 72 procent kalorii. Każda porcja zawiera 24 g tłuszczu, znaczną część od 44 do 78 g tłuszczu lub od 20 do 35 procent zalecanych dziennych kalorii, w oparciu o dietę o 2 000 kalorii. Regularne spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczu może prowadzić do zwiększenia masy ciała i otyłości. Siedem gramów tłuszczu w porcji wędzonych szynek hamowanych to tłuszcz nasycony - "zły" rodzaj tłuszczu - chociaż badania opublikowane w październikowym wydaniu czasopisma medycznego "Lipids" wskazują, że samo spożywanie tłuszczów nasyconych to za mało powodować problemy medyczne, takie jak choroba wieńcowa. Przeciwnie, inne czynniki ryzyka, w tym genetyka i styl życia, w połączeniu z spożyciem tłuszczów nasyconych, decydują o tym, jak organizm reaguje na ten rodzaj tłuszczu.
Białko i węglowodany
Stawy z wędzonej szynki są dobrym źródłem białka, dostarczając 17 g na porcję. Białko służy wtórnemu źródłu paliwa dla twojego organizmu, a także odgrywa inne kluczowe role w utrzymaniu dobrego funkcjonowania twojego organizmu. Białko obecne w stawach szynkowych smaruje twój system odpornościowy, by tak rzec, pozwalając mu działać na optymalnym poziomie. Promuje również produkcję mięśni. Dostaniesz także 5 g węglowodanów, które będą głównym źródłem energii twojego ciała, w porcji wędzonych szynek.
Uwagi
Podczas gdy kilka bakterii i pasożytów kojarzy się z niedogotowaną wieprzowiną, w tym pleśnią, włośnicą i bakteriami gronkowcem, jest mało prawdopodobne, aby spotkały się z tym w wędzonych szynkach, ponieważ jedzenie to jest zwykle bardzo starannie ugotowane zabić te zanieczyszczenia. Nie jeść wędzonych szynek, chyba że są całkowicie ugotowane. Ponadto, haki wędzone zawierają wystarczającą ilość sodu, aby zagwarantować monitorowanie diety w zakresie spożycia; 4-oz. porcja zawiera 115 mg lub 7,6% zalecanej dziennej dawki 1, 500 mg.
