Serwatka jest płynnym produktem ubocznym powstającym podczas produkcji produktów mlecznych takich jak sery. Firmy fitness wykorzystują serwatkę jako składnik formuł do budowy mięśni ze względu na wysoką jakość białka. Badania wykazały, że dobrze dobrany suplement białkowy po treningu może wzmocnić wzrost mięśni. Możesz wziąć serwatkę w postaci płynnej lub stałej. Ciekła serwatka ma kilka innych wartości odżywczych poza białkiem.
Wideo dnia
Kalorie
Jedna porcja serwatki o wadze 1 kubka, ważąca 246 g, zawiera 66 kalorii. Kalorie dostarczają wskazania wartości energetycznej określonej żywności. Według danych USDA wysoce aktywni dorośli w wieku od 19 do 30 lat potrzebują dziennie od 2 400 do 3 000 kalorii. Jedna porcja płynnej serwatki w ilości 1 filiżanki stanowi około 2% dziennego zapotrzebowania na kalorie typowego aktywnego dorosłego.
Białko
Jedna porcja serwatki w postaci 1 szklanki zapewnia 2,09 g białka. Białko powinno stanowić od 10 do 35 procent całkowitej liczby kalorii, więc jeśli spożyjesz około 2, 800 kalorii dziennie, będziesz potrzebował około 280 do 980 kalorii lub od 70 do 245 g białka dziennie. Serwatka jest wysokiej jakości białkiem zawierającym wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów.
Tłuszcz
Jedna porcja serwatki w płynie zawiera 0,9 g tłuszczu. Aktywni dorośli potrzebują około 840 kalorii lub 93 g tłuszczu dziennie, aby zaspokoić swoje potrzeby energetyczne i chronić narządy, transportować i przechowywać witaminy oraz regulować produkcję hormonów. Ponad połowa tłuszczu w płynnej serwatce jest nasycona - niezdrowy tłuszcz, który może zwiększyć poziom cholesterolu we krwi i zwiększyć ryzyko chorób układu krążenia. Większość spożycia tłuszczów powinna być nienasycona, a tłuszcz nasycony powinien stanowić mniej niż 7 procent całkowitego spożycia kalorii, zgodnie z American Heart Association.
Węglowodany
Ciekła serwatka jest naturalnie bogata w węglowodany z około 13 g na porcję 1 filiżanki. Wszystkie 13 g węglowodanów w ciekłej serwatce występuje w postaci cukrów prostych. Aktywni dorośli potrzebują około 1, 260 do 1, 820 kalorii lub od 315 do 455 g, z węglowodanów każdego dnia. Według Instytutu Medycyny, mniej niż 25 procent wszystkich kalorii - około 700 kalorii dla aktywnych dorosłych - powinno pochodzić z cukrów prostych.
Witaminy i minerały
Ciekła serwatka jest bogata w sporo witamin i minerałów. Każda 1-porcja serwatki płynnej zawiera witaminę C, witaminy z grupy B i witaminę E. Płynna serwatka zawiera także minerały: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk, miedź, mangan i selen. 1 szklanka serwatki w płynie zawiera 133 mg sodu. USDA zaleca, aby osoby dorosłe spożywały mniej niż 2, 300 mg sodu dziennie, aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi i chorób sercowo-naczyniowych.
