Żelazo jest niezbędnym minerałem dla organizmu, ponieważ funkcjonuje w dystrybucji tlenu do komórek, jak również w metabolizmie składników odżywczych. Artykuł "Journal of Nutrition" z 2001 r. Opisuje niedobór żelaza jako istotny problem zarówno w krajach rozwiniętych, jak i rozwijających się. Jest on leczony najczęściej za pomocą leku, siarczanu żelazawego. Ta forma żelaza często powoduje zaparcia i jej recepta często spotyka się z wahaniem z powodu tego powszechnego efektu ubocznego. Opracowano inne formy żelaza, które mają obniżone wskaźniki zaparcia.
Wideo dnia
Suplement Żelazny Heme
Istnieją dwie szerokie kategorie żelaza w żywności i suplementach mineralnych: Heme i niehemowe żelazo. Żelazo w postaci hemu jest bardziej przyswajalną postacią obu, przy czym około 20 do 25 procent żelaza jest absorbowane ze źródeł hemu, które są białkami przenoszącymi tlen w ciele zwierząt. Żelazo pochodzi z mięsa, szczególnie z ciemniejszej odmiany. Artykuł opublikowany w "Journal of Nutrition" w 2001 roku.
Żelazo jest jedyną prawdziwą formą żelaza, która nie wywołuje zaparć; jest uważany za organiczny. Wątroba wołowa jest jednym z absolutnie najlepszych źródeł żelaza hemowego. Przeciwnie, żelazo występujące w warzywach, produktach mlecznych, innych mięsach i suplementach mineralnych jest uważane za nieorganiczne, ma zmniejszoną nasiąkliwość i zwiększa ryzyko zaparcia. Dodatek hemu-żelaza, taki jak Żelazek Energetyzujący przez firmę odżywczą Integrative Therapeutics, jest uważany za wysoce wchłanialny i bez zaparć. Energetyzujące żelazo wykorzystuje wstępnie trawione i skoncentrowane ciekłe frakcje wątroby z ekologicznie hodowanych, wolnych od pestycydów i antybiotyków zwierząt hodowlanych z Argentyny. Zalecana dawka suplementu to dwa kapsułki, trzy razy dziennie.
Glukonian żelazawy
Glukonian żelazawy jest syntetycznie otrzymywanym rodzajem żelaza nie będącym hemem. Zasadniczo żelazo inne niż hem jest uważane za mniej wchłanialne i bardziej prawdopodobne, że spowoduje zaparcie niż żelazo hemu. Glukonian żelazawy jest jednak zaprojektowany tak, aby był lepiej rozpoznawany przez organizm, a przez to łatwiejszy do wchłonięcia i przyswojenia. Współpracownicy medyczni w Jackson Siegelbaum Gastroenterology zauważają, że ponieważ glukonian żelaza jest lepiej tolerowany niż siarczan żelazawy, często ma on mniejszą częstość występowania problemów trawiennych, takich jak zaparcia.
Glycynian żelazawy
Glicynian żelaza jest formą żelaza, która jest wytwarzana przez połączenie jednej cząsteczki żelaza żelazawego związanego z dwiema cząsteczkami aminokwasu, glicyną. Glinian żelazawy ma również swoją nazwę handlową, Ferrochel®. Glicynian żelaza został uznany w międzynarodowym dokumencie dotyczącym bezpieczeństwa chemicznego za bardzo dostępną biologicznie postać żelaza, mimo że jest w postaci innej niż hemowa.Opisuje glicynian żelaza jako bardzo stabilną substancję, która zachowuje swoją dostępność, nawet gdy jest wystawiona na zmiany pH i obecność substancji, które w przeciwnym razie hamowałyby wchłanianie żelaza. Artykuł dalej zauważa, że znacznie więcej żelaza jest absorbowane z postaci żelaza żelazinianu żelazawego niż z konwencjonalnej postaci siarczanu żelazawego. Co więcej, glicynian żelazawy jest uważany za łagodną formę żelaza z powodu jego mniej negatywnego wpływu na przewód pokarmowy i zmniejszoną skłonność w stosunku do konwencjonalnego żelaza do wywoływania zaburzeń trawiennych, takich jak zaparcia.
