Jeśli twój przeciętny posiłek składa się z mięsa z kawałkiem mięsa, a ty uważasz warzywa - aby zacytować Rona Swansona z parku i rekreacji - za „jedzenie dla królika”, mamy dla ciebie złe wieści. Nowe badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że stosowanie diety bogatej w białko zwierzęce i czerwone mięso może poważnie skrócić życie.
Podczas gdy poprzednie badania wykazały, że dieta roślinna jest lepsza pod względem ogólnej długości życia niż dieta oparta na zwierzętach, niektóre wyniki były niejednoznaczne. Aby uczynić to badanie tak szeroko zakrojonym i uzasadnionym naukowo, jak to możliwe, naukowcy z University of Eastern Finland zebrali dane z badania współczynnika ryzyka choroby niedokrwiennej serca w Kuopio, które obejmowało 2641 fińskich mężczyzn w wieku od 42 do 60, gdy rozpoczęło się badanie. Zapisali swoje nawyki żywieniowe, a następnie naukowcy obserwowali uczestników 22 lata później.
W trakcie obserwacji 1225 uczestników zmarło z powodu choroby. Po zbadaniu przyczyn śmierci i diety naukowcy wywnioskowali, że mężczyźni, którzy jedli więcej niż 7 uncji mięsa dziennie, mieli o 23% większe prawdopodobieństwo śmierci w porównaniu z mężczyznami, którzy jedli mniej niż 3 uncje mięsa dziennie. Tymczasem naukowcy nie stwierdzili, że spożycie ryb, jaj, mlecznych lub roślinnych źródeł białka było związane ze śmiertelnością.
Heli Virtanen, zarejestrowana dietetyk, doktorantka z epidemiologii żywieniowej na Uniwersytecie Wschodniej Finlandii i główny autor tego badania, ostrzegła, że „wyników tych nie należy uogólniać na osoby starsze… których spożycie białka często pozostaje poniżej zalecanej ilości. „
Więc nie musisz całkowicie odcinać mięsa, jeśli chcesz żyć długo, zdrowo, ale umiar jest kluczowy. Na przykład globalne badanie obejmujące ponad 218 000 osób przedstawione na Kongresie Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego w 2018 r. Wykazało, że jedzenie czerwonego mięsa może być naprawdę zdrowe dla serca, pod warunkiem, że masz nie więcej niż 4 uncje dziennie. Naukowcy zasugerowali, że czerwone mięso i nabiał powinny stanowić jedną czwartą dziennego spożycia kalorii - a resztę kalorii należy spożywać przez owoce, warzywa, orzechy, rośliny strączkowe i owoce morza.
Potwierdza to wyniki innego niedawnego badania, w którym oceniono spożycie głównych pokarmów i składników odżywczych w 195 krajach. Ci badacze odkryli, że osoby o najdłuższym okresie życia stosowały dietę śródziemnomorską, która składa się głównie z owoców morza, warzyw, produktów pełnoziarnistych, roślin strączkowych oraz umiarkowanego spożycia czerwonego mięsa i wina.
Wykazano również, że minimalna ilość mięsa pomaga zasnąć, zmniejsza ryzyko raka, walczy z depresją, a nawet zwiększa płodność. Więc nie musisz jeszcze odkładać tego hamburgera na lunch - po prostu nie jedz go też na obiad. Aby uzyskać więcej informacji na temat długowieczności, sprawdź 100 sposobów na życie do 100.
