Jeśli nie tolerujesz laktozy, Twój organizm nie trawi naturalnych cukrów w produktach mlecznych. Chociaż może się wydawać, że to automatycznie wyłącza ser, faktem jest, że wiele osób z nietolerancją laktozy może jeść sery, ponieważ zawierają mniej laktozy niż mleko lub lody. University of Illinois Extension zaleca, aby w przypadku nietolerancji laktozy rozpocząć od niewielkiej ilości nowego produktu mleczarskiego, aby przetestować reakcję. Jeśli zjedzenie mozzarelli przyniesie nieprzyjemne rezultaty, spróbuj sera sojowego lub innej bezlaktozowej alternatywy.
Wideo dnia
Zawartość laktozy mozarella
Ser mozzarella zawiera znacznie mniej laktozy niż wiele innych produktów mlecznych; średnio każda porcja 1 uncji ma właśnie. 02 gramów. Dlatego też posypanie pizzy lub plasterkiem w twojej kanapce może być w porządku, nawet jeśli nie tolerujesz laktozy. Dla porównania, 1 szklanka mleka krowiego zawiera średnio 13 gramów laktozy, podobnie jak 1 szklanka niskotłuszczowego jogurtu. Większość serów ma dość niską zawartość laktozy i zawiera cheddar. 07 gramów i szwajcarski zawierający 0,02 gramów. Sery o zmniejszonej zawartości tłuszczu zawierają nieco więcej laktozy niż wersje pełnotłuste.
