Szparagi to bardzo pożywne warzywo, wypełnione kwasem foliowym i dostarczające więcej tego składnika odżywczego na jedną porcję niż wiele innych warzyw. Łatwy do przygotowania na kuchence lub grillu, jeden kubek porcji surowych szparagów zapewnia 3 g błonnika, ma tylko 27 kalorii i jest praktycznie beztłuszczowy, co czyni go zdrowym wyborem.
Wideo dnia
Kwas foliowy
Kwas foliowy, znany również jako kwas foliowy lub folacyna, jest rozpuszczalną w wodzie witaminą B, która jest niezbędna do rozmnażania się komórek. Kwas foliowy jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży lub próbujących począć dziecko. Kobiety ciężarne powinny otrzymywać 600 mikrogramów kwasu foliowego dziennie, zgodnie z March of Dimes. 5 uncji szparagów dostarcza 60 procent zalecanej dziennej wartości folacyny.
Potas
Potas to minerał, który wspiera funkcję wszystkich komórek i tkanek w twoim ciele. Jako elektrolit pomaga utrzymać równowagę płynów w komórkach i otaczającym je środowisku. Prawidłowe poziomy potasu są kluczowe dla aktywności układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. 5. 3 uncje porcji szparagów zapewnia 400 z 4, 700 codziennych zaleceń potasu.
Inne witaminy z grupy B
Witaminy z grupy B to grupa rozpuszczalnych w wodzie witamin, które są ważne dla takich czynników, jak metabolizm energetyczny i podział komórkowy. Oprócz kwasu foliowego, 5 uncji szparagów oferuje 15 procent zalecanej dziennej wartości tiaminy, 10 procent zalecanej dziennej wartości witaminy B6 i 6 procent zalecanej dziennej wartości ryboflawiny i niacyny.
Witamina C
Witamina C lub kwas askorbinowy jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która pomaga w syntezie niektórych białek w organizmie. Pomaga w tworzeniu białka tkanki łącznej zwanego kolagenem. Białko to znajduje się w skórze i innych tkankach łącznych i pomaga utrzymać razem arkusze komórek. Witamina C jest również stosowana w syntezie neuroprzekaźnika noradrenaliny. 5 uncji szparagów dostarcza 20 procent zalecanej dziennej wartości witaminy C.
Witamina A
Witamina A przyczynia się do regulacji ekspresji genów i zdrowego wzroku. Jest to również ważne w przyczynianiu się do zdrowia i funkcji układu odpornościowego i prawidłowego rozwoju czerwonych krwinek. 5. 3 uncje porcji szparagów wnosi 8 procent zalecanej dziennej wartości witaminy A.
