Minerały wspierają twoje zdrowie, pomagając w produkcji energii, utrzymując płyny ustrojowe, zdrowie komórkowe, wytrzymałość kości i odporność. Minerały, których organizm potrzebuje w różnych ilościach to wapń, fosfor potasowy, magnez, sód, chlorki, siarka, mangan, cynk, miedź, jod, kobalt, selen i fluor. Możesz znaleźć wiele podstawowych minerałów w owocach i warzywach.
Wideo dnia
Pomarańczowe i żółte owoce i warzywa
Pomarańczowe i żółte owoce i warzywa to żołędzia i piżma z dyni, marchewki, cyklopi, kukurydzy, dyni, pomarańczy i słodkich ziemniaków. Zazwyczaj ich kolor pochodzi z naturalnych barwników roślinnych zwanych karotenoidami, które oferują różne korzyści zdrowotne. Te zdrowe pokarmy zawierają witaminę A i potas. Słodkie ziemniaki, na przykład, zawierają minerały: mangan, potas, miedź i żelazo. Pomarańcze są źródłem potasu i wapnia.
Czerwone owoce i warzywa
Czerwone owoce i warzywa to czerwona papryka, truskawki, radicchio, buraki, żurawina, rabarbar, rzodkiewka i pomidory. Ich kolor zazwyczaj pochodzi z naturalnych barwników roślinnych zwanych likopenem lub antocyjaninami, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych. Otrzymasz zdrową dawkę wielu składników odżywczych, witamin i minerałów z tych jasnych owoców i warzyw. Na przykład buraki zawierają mangan, potas, magnez i żelazo. Czerwony owoc taki jak pomidor zawiera potas, mangan, miedź, magnez, żelazo i fosfor.
Zielone owoce i warzywa
Zielone owoce i warzywa obejmują brokuły, jarmuż, rukolę, zielone jabłka, kiwi, sałatę ziemniaczaną, szpinak, boćwinę, limonki, melony spadzi i sałatę rzymską. Ich kolor pochodzi z naturalnych pigmentów roślinnych zwanych chlorofilem. Zielone owoce i warzywa oferują jedne z najbogatszych źródeł witamin i minerałów, w tym witaminy A, C i K, kwas foliowy, żelazo i wapń. Na przykład, zawartość składników mineralnych w warzywach collard składa się z manganu, wapnia, potasu, magnezu, cynku i żelaza. Kiwi zawiera potas, miedź, magnez i mangan.
Rozważania
Makrominerały i pierwiastki śladowe to dwie formy minerałów. Twoje ciało wymaga większych ilości makrominerali niż minerałów śladowych. Makrominerały obejmują wapń, magnez, fosfor, sód, potas, chlorki i siarkę. Twoje ciało wymaga jedynie niewielkich ilości pierwiastków śladowych, takich jak żelazo, mangan, miedź, kobalt, cynk, jod, fluorek i selen. Twój lekarz może zalecić prawidłowe wartości minerałów, aby upewnić się, że pracują dla Ciebie.
