W tym tygodniu eksperci kulinarni z całego świata zebrali się w Bilboa w Hiszpanii, aby wręczyć nagrodę 50 najlepszym restauracjom na świecie.
W tym roku główną nagrodę otrzymała trzygwiazdkowa restauracja Massimo Bottura, wyróżniona gwiazdką przewodnika Michelin, Osteria Francescana, położona w małym miasteczku Modena we Włoszech. Słynna na całym świecie knajpka została poprzednio koronowana na najlepszą restaurację na świecie w 2016 roku, ale w ubiegłym roku nie została odsłonięta przez ekskluzywną nowojorską restaurację Daniela Hummera Eleven Madison Park.
Zakład w Nowym Jorku spadł na czwarte miejsce, bez wątpienia częściowo, ponieważ przez cztery miesiące był zamknięty z powodu remontu. Wśród pięciu pierwszych zwycięzców znalazła się El Celler de Can Roca w Gironie, Hiszpania; Mirazur w Mentonie we Francji; i Gaggan w Bangkoku.
Przemawiając podczas ceremonii, którą często nazywa się Oskarami dobrego świata gastronomicznego, Bottura powiedział: „W Osterii Francescana kompresuję swoją pasję i sztukę do jadalnych przekąsek. W codziennym życiu jako kucharz trzymam przestrzeń otwarty na poezję ”. Co jest trafne, biorąc pod uwagę, że Osteria jest często chwalona zarówno za wygląd płyty, jak i za wyjątkowe pary smaków. Mając to na uwadze, oto wszystko, co musisz wiedzieć o najlepszej restauracji na świecie. A jeśli to zrobisz, upewnij się, że nie popełnisz jednego z 7 największych błędów, które popełniasz w restauracjach serwujących wykwintne posiłki.
1 To było polecane w programie telewizyjnym
Jeśli Osteria wygląda lub brzmi znajomo, to dlatego, że wyróżniła się w drugim odcinku sezonu 2 w docenionej przez krytyków serii Netflix Master of None Aziz Ansari. Dev, notoryczny smakosz i jego najlepszy przyjaciel dzielą się tam posiłkiem, a ujęcia z dań wraz z ich intensywnymi reakcjami na jedzenie są wystarczające, aby każdy chciał jak najszybciej uzyskać „opór”.
2 To jest małe
Jako prawdziwa Osteria ma tylko 12 stołów i prywatną jadalnię. Jego oszałamiająca kolekcja sztuki współczesnej ma wielu krytyków, którzy twierdzą, że pełni jednocześnie funkcję galerii sztuki i najlepszej restauracji. Jeśli kochasz Włochy tak bardzo, że chcesz zostać na zawsze, powinieneś wiedzieć, że to wspaniałe miasto we Włoszech faktycznie zapłaci Ci za to, aby tam mieszkać.
3 Trudno jest uzyskać rezerwację
Kiedy przyjaciel Deva sugeruje jedzenie w Francescana, Dev krzyczy, że próbował dostać rezerwację, ale „są zarezerwowani na następne dziesięć lat”. To trochę przesada, ale prawdą jest, że z pewnością nie można się po prostu rozkołysać i oczekiwać, że zje się tam po czekaniu w kolejce.
Według strony z rezerwacjami na stronie internetowej restauracja jest w pełni zarezerwowana do września, a późniejsze miejsca nie są obecnie dostępne, chociaż możesz zarezerwować miejsce na liście oczekujących praktycznie każdego dnia i mieć nadzieję na najlepsze. Zawsze pomaga mieć połączenie, jak robi to przyjaciel Deva w odcinku, lub dzwonić z wyprzedzeniem i błagać i błagać.
4 To jest niesamowicie drogie
Tego należy się spodziewać podczas posiłku raz w życiu. 10-daniowe menu degustacyjne kosztuje 250 euro (268 $), a wykonanie parowania wina (które musisz) dodaje kolejne 140 euro (162 $) do rachunku. 12-daniowe menu degustacyjne zaczyna się od 270 euro (312 $), a pary win kosztuje dodatkowo 180 euro (208 $). Przynajmniej nie musisz się martwić, że zapłacisz napiwek, bo to Włochy. A jeśli twoje pieniądze wypalają dziurę w kieszeni, zawsze możesz sprawdzić naszą wyczerpującą ofertę najdroższych dań w restauracji w każdym stanie USA.
5 Dania zmieniają się
Według strony internetowej menu degustacyjne zmienia się „zgodnie z naszymi najnowszymi badaniami w kuchni”. Zgodnie z artystyczną wrażliwością szefa kuchni małe talerze menu degustacyjnych nie zawierają szczegółowych informacji na temat tego, co faktycznie jesz, ale mają nazwy, które przypominają tytuły wierszy, takie jak „Tribute to Normandy” i „An węgorz pływający w górę rzeki Pad. ”
Przy zamawianiu a la carte opisy są nieco bardziej konkretne i przemiłe, na przykład: „Wyjątkowa interpretacja filetu wołowego alla Rossini z foie gras i kawiorem”, „Spaghetti ugotowane w bulionie ze skorupiaków z czerwonym tatarem z krewetek i warzywami” oraz „Culatello di Zibello Antiche Razze w wieku 42 miesięcy i podawany z mostardą jabłek Campanine”. Smacznego!
Diana Bruk Diana jest redaktorką, która pisze o seksie i związkach, współczesnych trendach randkowych oraz zdrowiu i zdrowiu.