Dieta śródziemnomorska, inspirowana tradycyjnymi nawykami żywieniowymi mieszkańców Morza Śródziemnego, podkreśla owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste. Obejmuje również źródła zdrowych tłuszczów, takich jak orzechy i oliwa z oliwek, owoce morza oraz mniejsze ilości produktów mlecznych, mięs i słodyczy. Mieszanie i łączenie dietetycznych potraw śródziemnomorskich może przynieść wiele smacznych, zdrowych śniadań.
Wideo dnia
Jogurt i ser
Jogurt to podstawa wielu kuchni śródziemnomorskich. Jogurt grecki, który został napięty tak, że jest grubszy, jest podobny do wielu tradycyjnych jogurtów tego regionu. Aby ograniczyć zawartość cukru, kupuj czysty jogurt i osładaj go owocami, takimi jak puree lub banany lub niewielka ilość miodu. Można również łączyć produkty śniadaniowe w stylu śródziemnomorskim, tworząc parfait jogurtu, owoców i orzechów. Nieco świeżego sera, takiego jak ricotta, można stosować zamiast jogurtu lub jako dodatek do tostów lub bułeczek.
Owoce
Jabłka to dobry wybór na śniadanie, zwykły lub z małą ilością sera lub masła orzechowego. Wiśnie, nektarynki, brzoskwinie, morele i owoce cytrusowe są tradycyjne w diecie śródziemnomorskiej, ale prawie każdy owoc może służyć jako pokarm śniadaniowy na tej diecie. Tradycyjnie stosowana jako słodzik w basenie Morza Śródziemnego, daty są zdrową alternatywą dla rafinowanego cukru. Mash kilka randek, aby słodzić jogurt, lub całe daktyle lub figi z odrobiną sera ricotta.
Warzywa
Na pikantne śniadanie, lekko smażone warzywa, takie jak cukinia, pomidory, grzyby lub karczochy w odrobinie oliwy z oliwek. Aby uzyskać białko, wdrap się w jajo, wrzuć garść ugotowanych krewetek lub dodaj trochę tofu w kostkach. Sproszkowanie sera feta lub parmezanu, a także śródziemnomorskich ziół, takich jak bazylia, tymianek, oregano lub rozmaryn, może podnieść smak warzyw bez dodawania dużej ilości tłuszczu.
Całe ziarna
Zamiast masła i dżemu, rozprowadź tosty pełnoziarniste z puree z awokado, masłem orzechowym lub hummusem, gładkie lub skropione odrobiną miodu. Wszelkie pełnoziarniste płatki zbożowe, na gorąco lub na zimno, można dosłodzić posiekanymi owocami i podawać z mlekiem lub jogurtem. Posyp trochę posiekanych orzechów, aby dodać tekstury i trochę zdrowego tłuszczu. Bulgur, szybko gotująca się wersja pękniętej pszenicy, może być zanurzona we wrzącej wodzie lub szybko podgrzana w kuchence mikrofalowej, a następnie wyrzucona z owocami i posiekanymi orzechami i dosłodzona mżawką miodu.
