Chociaż same ziemniaki mają wyjątkowo niską zawartość tłuszczu i kalorii, tłuczone ziemniaki mogą być znaczącym źródłem tłuszczu, tłuszczów nasyconych, kalorii i sodu. Jeśli jesteś zainteresowany zmniejszeniem ilości tłuszczów, tłuszczów nasyconych i kalorii w tłuczonych ziemniakach, rozważ użycie mleka odtłuszczonego zamiast całego i oleju roślinnego zamiast masła.
Wideo dnia
Makroskładniki
1 szklanka porcji domowych tłuczonych ziemniaków z pełnego mleka i masła zawiera około 237 kalorii, 35,3 gramów węglowodanów, 8 9 gramów tłuszczu, 5 5 gramów tłuszczów nasyconych, 3. 9 gramów białka, 3. 1 gram błonnika, 666 mg sodu i 23 mg cholesterolu, według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Skład kalorii wynosi około 59 procent węglowodanów, 34 procent tłuszczu i 7 procent białka.
Witaminy
Ta sama porcja puree zawiera 27 procent zalecanej przez Instytut Medycyny dziennej dawki witaminy B-6, 20 procent kwasu pantotenowego, 15 procent tiaminy, 14 procent witaminy C i niacyny, 9 procent witaminy A, 7 procent ryboflawiny i 6 procent witaminy B12. Witaminy B-6 i B-12, kwas pantotenowy, tiamina, niacyna i ryboflawina są rozpuszczalnymi w wodzie witaminami B-kompleksowymi, które odgrywają istotną rolę w metabolizmie, funkcjonowaniu ośrodkowego układu nerwowego, widzeniu i zdrowiu skóry oraz w hormonach, czerwonych ciałkach krwi i DNA tworzenie. Witamina C, inna rozpuszczalna w wodzie witamina, jest niezbędna do metabolizmu białek, gojenia się ran, funkcji immunologicznej i wchłaniania żelaza, zgodnie z Biuletynem Narodowego Instytutu Zdrowia Suplementów Diety. Witamina A jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą stanowiącą integralną część zdrowego wzroku, wzrostu kości, podziału i różnicowania się komórek oraz funkcji odpornościowej. Tłuczone ziemniaki zawierają również śladowe ilości innych witamin.
Minerały
Jedna porcja puree z ziemniaków dostarcza 13 procent fosforu i potasu, 9 procent magnezu i 5 procent cynku, które dorośli powinni spożywać codziennie. Minerały te wspomagają zdrowie kości, funkcję immunologiczną, gojenie się ran, funkcje nerwowe, kontrolę mięśni, podział komórek, syntezę białek i DNA oraz regulację rytmu serca i ciśnienia krwi. Tłuczone ziemniaki zawierają mniejsze ilości innych minerałów.
Rozważania
Chociaż ziemniaki są znaczącym źródłem wielu witamin i minerałów, porcja puree zawiera tylko 4 procent wapnia; 3 procent witaminy D, żelaza i selenu; i 2 procent witaminy E, którą dorośli powinni spożywać każdego dnia. Porcja zawiera także 37 procent tłuszczu nasyconego, 29 procent sodu, 11 procent całkowitego tłuszczu i 8 procent cholesterolu, które strona internetowa Mayo Clinic zaleca dorosłym dziennie, ale ma tylko od 8 procent do 15 procent błonnik dorosłych powinien spożywać codziennie.
Ostrzeżenie
Chociaż ziemniaki mogą być zdrowym dodatkiem do każdej dobrze zbilansowanej diety, a nawet maślane puree ziemniaczane mają swoje miejsce, żadna dieta, która podkreśla jedną żywność lub rodzaj żywności z wyłączeniem innych, może być uważana za zdrową lub bezpieczną.. Skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem diety odchudzającej.
