Możesz wiedzieć o węglowodanach, białku i tłuszczu, ale możesz nie rozumieć znaczenia każdego z nich w swojej diecie. Jako makroelementy, węglowodany, białka i tłuszcze są substancjami w pożywieniu, których organizm potrzebuje w największych ilościach. Makroskładniki dostarczają organizmowi energii, wspomagają metabolizm i pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Chociaż nie ma diety makroskładnikowej, zalecenia dietetyczne w USA zalecają zrównoważenie spożycia makroskładników w celu promowania dobrego zdrowia i zaspokojenia podstawowych potrzeb żywieniowych.
Wideo dnia
Węglowodany: pierwotne źródło energii
Podstawowym źródłem energii dla Twojego organizmu jest węglowodan, który jest makroskładnikiem odżywczym potrzebnym w największej ilości. Instytut Medycyny stwierdza, że 45 procent do 65 procent twoich kalorii powinno pochodzić z węglowodanów, aby zapewnić ci składniki odżywcze, które twoje ciało potrzebuje dla dobrego zdrowia. Twoje ciało również potrzebuje odpowiedniej ilości węglowodanów, aby twój mózg, nerki i centralny układ nerwowy działały prawidłowo. Skrobie - w tym chleb, płatki i ziemniaki - owoce, mleko i jogurt są głównymi źródłami węglowodanów w diecie. Warzywa, fasola, orzechy i nasiona zawierają również węglowodany, ale w mniejszych ilościach.
Białko, więcej mięśni niż
Większość Amerykanów nie ma problemu z uzyskaniem wystarczającej ilości białka w diecie, twierdzi McKinley Health Center. Białko jest ważne w naprawie tkanek, wytwarzaniu hormonów i enzymów, zdrowiu odporności i zachowaniu beztłuszczowej masy ciała. Twoje ciało również zużywa białko na energię, gdy nie jesz wystarczającej ilości węglowodanów. Institute of Medicine radzi, aby uzyskać 10 procent do 35 procent kalorii pochodzących z białka. Dobrym źródłem białka są mięso, drób, owoce morza, produkty mleczne, soja, fasola i orzechy, a zboża i warzywa dostarczają mniejszych ilości.
Tłuszcz na dobre zdrowie
Tłuszcz ma zły rap, ale jest niezbędnym składnikiem odżywczym. Podobnie jak węglowodany, tłuszcz jest ważnym i skoncentrowanym źródłem energii. Jest również konieczne, aby wchłonąć rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, E i K. Strukturalnie, odpowiednie spożycie tłuszczu zapewnia amortyzację dla narządów i jest potrzebne do tworzenia błon komórkowych. Instytut Medycyny stwierdza, że 20 procent do 35 procent twoich kalorii powinno pochodzić z tłuszczu. Tłuszcz w diecie pochodzi z mięsa, drobiu, produktów mlecznych, jaj, orzechów, olejów i masła. Dla lepszego zdrowia spożywaj głównie tłuszcze nienasycone, takie jak oleje, orzechy, nasiona i awokado, w przeciwieństwie do tłuszczów nasyconych występujących w mięsie, maśle i produktach mlecznych.
Równoważenie posiłków
Teraz, gdy wiesz o znaczeniu każdego z makroelementów w swojej diecie, musisz wiedzieć, jak dopasować je do swojej diety. Departament MyFoodPlate Departamentu Rolnictwa USA, który ma reprezentować talerz obiadowy, oferuje obraz, jak zrównoważyć spożycie węglowodanów, białka i tłuszczu dla dobrego zdrowia.MyFoodPlate jest podzielony na cztery sekcje, z jedną sekcją wypełnioną warzywami, jedną z owocami, jedną z ziarnami - gdzie co najmniej połowa powinna pochodzić z pełnych ziaren, takich jak owies lub pełnoziarniste pieczywo - i jedna dla białka. Po stronie jest twoja porcja nabiał. Na przykład zdrowy i zrównoważony posiłek może obejmować gotowane na parze brokuły, świeże truskawki, brązowy ryż i grillowany łosoś z dodatkiem jogurtu bez tłuszczu.
