Indeks glikemiczny to system oceny stosowany do odzwierciedlenia wpływu produktów zawierających węglowodany na poziom cukru we krwi lub glukozy. Obniżenie "ładunku glikemicznego" może pomóc w regulowaniu poziomu cukru we krwi, ułatwiając kontrolę objawów cukrzycy i opóźniając objawy głodu, co może ułatwić proces kontroli wagi. Ponieważ dieta o niskim indeksie glikemicznym może stanowić wyzwanie, zgodnie z MayoClinic. com endokrynolog Dr. Maria Collazo-Clavell, poszukaj profesjonalnych wskazówek, aby uzyskać najlepsze wyniki.
Wideo dnia
Kurczak z grilla bez skóry
Mięso, w tym drób, są czystymi, bogatymi źródłami białka. Autorzy "Fast Food Diet: schudnąć i czuć się świetnie, nawet jeśli jesteś zbyt zajęty, aby jeść dobrze", Stephen T. Sinatra i Jim Punkre sugerują wybór dań typu fast food, które zawierają chude, bogate w białko pokarmy w celu poprawy kontroli cukru we krwi i nasycenie po posiłku. Ponieważ indeks glikemiczny posiłku jest oparty na wszystkich składnikach, łączenie bez skóry kurczaka z grilla z białą bułką zapewnia znacznie niższą glikemiczną alternatywę dla samego białego chleba. Wybierz najczęściej piersi z kurczaka z grilla, które są szczuplejsze od ciemno mięsnego kurczaka. Dodatkowe opcje o niskiej zawartości glikemii obejmują sałatki warzywne z grilowanym kurczakiem i grillowanymi tortillami z kurczaka. O ile to możliwe, wybieraj chleb pełnoziarnisty, bułki i tortille, które mają niższą zawartość glikemii niż chleb wzbogacony.
Parfait jogurtowy i koktajle
Parfaity jogurtowe i kremowe koktajle owocowe zawierają bogate ilości wapnia, białka i przeciwutleniaczy, takich jak witamina C. Produkty mleczne i świeże owoce, w tym jagody, owoce cytrusowe i jabłka, mają niską glikemię. Wybierz koktajle z niskotłuszczowego mleka lub jogurtu zamiast soku owocowego, który ma wyższy indeks glikemiczny i może zrównoważyć poziom cukru we krwi. Unikaj dodawania słodzików i słodkiej muesli, jeśli to możliwe, lub żądaj skromnych ilości. Oprócz promowania zdrowia cukru we krwi, American Heart Association zaleca jogurt o niskiej zawartości tłuszczu jako zdrową dla serca alternatywę dla gorących kundli. Koktajle owocowe zapewniają również niższe glikemiczne, pożywne alternatywy dla wysokotłuszczowych koktajli mlecznych i słodkich napojów bezalkoholowych.
Fasola i burrito z buraków
Burritos z buraków różnią się składem i zawartością tłuszczu. Ponieważ zawierają duże rośliny strączkowe, mają jednak niski indeks glikemiczny. Sinatra i Punkre opisują enchiladę kurczęcia jako "total diet breakers", ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych i kalorii oraz zalecają wybór dań typu fast food na bazie fasoli, takich jak chili, czarne fasolki i burritos. Fasola to jedne z najbogatszych źródeł błonnika, które promują pełnię, funkcje trawienne i kontrolę poziomu cukru we krwi. Jeśli chcesz ograniczyć kaloryczność lub zawartość tłuszczu w burritos fasoli, poproś o bardzo mało sera, bez kwaśnej śmietany i dodaj świeżych warzyw i salsy.
Smażyć na patelni z ryżem na parze
Posiłki w azjatyckich restauracjach fast food mogą stanowić wyzwanie dla twojego cukru we krwi i ogólnego planu dietetycznego, szczególnie, jeśli jesteś przyciągany smażonym ryżem, wysokotłuszczowymi bułeczkami z jajek i słodko-kwaśnym smakiem. wieprzowina. Niektóre nieformalne restauracje oferują brązowy ryż, który jest mniej glikemiczny niż biały ryż. Naczynia do smażenia przygotowane z mieszanych warzyw, takich jak kapusta, kasztany wodne, brokuły i strąki grochu są niskoglikemiczne. Dodanie źródła chudego białka, takiego jak grillowany kurczak lub krewetki, dodatkowo obniża glikemiczny wpływ posiłku. Aby uniknąć wzdęć, należy unikać nadmiernej ilości sosu sojowego lub, o ile to możliwe, stosować odmiany o niskiej zawartości sodu.
