Najczęstszym zaburzeniem endokrynologicznym u kobiet jest PCOS lub zespół policystycznych jajników. Ten stan charakteryzuje się zaburzeniem hormonalnym, które może powodować nieregularny cykl menstruacyjny, przyrost masy ciała lub niezdolność do utraty wagi, trądzik, wzrost włosów na twarzy, liczne torbiele na jajnikach, depresja i niepłodność. Na szczęście kobiety z PCOS mogą złagodzić większość objawów poprzez zmianę diety.
Wideo dnia
Podstawowy problem
Chociaż dokładna przyczyna wywołująca rozwój PCOS jest wciąż nieznana, większość ekspertów zgadza się, że insulinooporność wydaje się być powszechną cechą tego stanu, jak wyjaśniła dietetyk Martha McKittrick. Insulina jest hormonem uwalnianym przez trzustkę w odpowiedzi na spożycie węglowodanów lub cukru. Rola insuliny polega na utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi, pozbyciu się cukru spożywanego przez przeniesienie go do komórek, gdzie jest on albo używany do energii albo przechowywany jako glikogen lub tłuszcz. Jednak kobiety z PCOS wydają się mieć wyższy poziom insuliny w krążeniu, co nazywa się hiperinsulinemią. W tym stanie trzustka stara się wytwarzać coraz więcej insuliny, ponieważ komórki nie reagują normalnie na jej działanie.
Indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny (GI) stanowi najlepsze narzędzie do klasyfikowania pokarmów bogatych w węglowodany zgodnie z ich zdolnością do podwyższania poziomu cukru we krwi po spożyciu. Żywność o wysokim indeksie glikemicznym - te, które mają GI powyżej 70 - będą szybko podnosić poziom cukru we krwi i wywoływać duże uwalnianie insuliny w tym samym czasie, podczas gdy żywność o niskim IG, z IG poniżej 55, spowoduje powolny wzrost poziom cukru, który jest związany z mniejszym uwalnianiem insuliny z trzustki. Tylko żywność zawierająca węglowodany może mieć GI, ponieważ niemożliwe jest zmierzenie GI żywności o dużej zawartości tłuszczu, takiej jak olej lub masło, żywność bogata w białko, taka jak mięso i jajka lub żywność, która nie zawiera wystarczającej ilości węglowodanów, takich jak brokuły lub sałata.
Dieta o niskim IG i insulinooporność
Dieta bogata w pokarmy o niższym IG może być szczególnie pomocna dla kobiet z PCOS. Powodując wolniejszy wzrost poziomu cukru we krwi, żywność ta zwykle prowadzi do obniżenia poziomu insuliny. McKittrick zaleca spożywanie bardziej niskowęglowodanowych i wysokowęglowych węglowodanów. Badanie porównujące wpływ diety o niskim IG u kobiet z nadwagą, przed menopauzą z PCOS na zdrową dietę dobraną pod względem makroskładników, oceniło kobiety biorące udział w badaniu po roku lub po osiągnięciu utraty wagi odpowiadającej 7 procentom masy ciała. Naukowcy odkryli, że kobiety z grupy żywienia z niskim IG miały znacznie większą poprawę wrażliwości na insulinę, a 95 procent z nich skorzystało również na poprawie cyklu miesiączkowego w porównaniu do 63 procent w grupie kontrolnej, jak doniesiono w numerze z lipca 2010 r. " American Journal of Clinical Nutrition."
Low GI Foods
Jeśli zdecydujesz się na dietę o niskim IG, aby lepiej zarządzać swoim PCOS, najpierw wyeliminuj węglowodany o wysokim IG, takie jak zwykłe ziemniaki - tłuczone, pieczone, gotowane lub smażone - przetwarzane płatki śniadaniowe, biały lub pełnoziarnisty chleb, biały ryż, żelki i daktyle, zamiast białego ziemniaka wybrać niewielkie ilości słodkich ziemniaków, zjeść staroświeckie płatki owsiane lub płatki owsiane ze stali na śniadanie, a także użyć zakwasu lub całej ziemi -ziarnisty chleb na kanapki, zamiast tradycyjnego białego ryżu, uzupełnij posiłek jęczmieniem, ryżem quinoa lub basmati, a zastąpienie węglowodanów o wysokim IG pomoże obniżyć GI diety i poprawić objawy związane z PCOS.
