Diety wegańskie wykluczają wszystkie produkty zwierzęce, w tym mięso, nabiał i jaja. Ponieważ te produkty pochodzenia zwierzęcego są bogate w białko, wegański planer żywieniowy o niskiej zawartości węglowodanów musi wyszukiwać duże ilości roślinnych źródeł białka. Opcje obejmują tofu, podróbki mięsne, mleko roślinne i dużo warzyw, z których wiele to niskowęglowodanowe.
Wideo dnia
Pomysły na śniadanie
Wielu ludzi lubi śniadanie na jajecznicy i bekonie. Wegańska wersja tego śniadania o niskiej zawartości węglowodanów może zawierać tofu i boczek na bazie soi. Zetrzyj tofu, aby przypominał jajka, dodaj do smaku oliwę z oliwek i ulubione przyprawy, a następnie ubierz ją pokrojoną w kostkę cebulę i seler. Podawaj tofu z smażonym boczkiem sojowym na boku. Lub przygotować tofu "paszteciki z jajkiem" i kiełbasę sojową. Koktajl migdałowy na bazie migdałów z tofu i jagodami również stanowi dobry wybór na śniadanie o niskiej zawartości węglowodanów.
Posiłki w Noontime
Kanapki i kanapki to zszywki obiadowe, ale większość zawiera mięso, ryby lub ser, a także chleb o wysokiej zawartości węglowodanów. Wegańskie kanapki o niskiej zawartości węglowodanów mogą zawierać wegańskie dania mięsne. Aby obniżyć liczbę węglowodanów, użyj tylko jednej kromki chleba lub kup chleb o niskiej zawartości węglowodanów. Jeśli chcesz całkowicie uniknąć chleba, zamień go na sałatę i ułóż sałatę z indyka sojowego.
Wybór kolacji
Głównym elementem obiadu jest często mięso, ale opcje wegańskie są obfite. Podobnie jak w przypadku wielu posiłków, obiady mogą zmienić wegańskie mięso na białko, smak i mięsną konsystencję. Wołowina sojowa jest skutecznym substytutem mielonej wołowiny w wielu potrawach, w tym w chili, zapiekankach i sosach. Klopsiki sojowe odgrywają podobną rolę. Smażyć warzywa z tofu lub sojowymi paskami kurczaka. Urozmaicić smażoną mieszankę z sosem sojowym, cytryną i czosnkiem lub innymi ulubionymi smakami.
Smaczne przekąski
Wiele przekąsek jest nasyconych węglowodanami, nawet wegańskich, takich jak precle i popcorn. Aby uzyskać wegańską przekąskę o niskiej zawartości węglowodanów, chrupać chipsy jarmużu. Po prostu usuń rdzeń centralny jarmużu, a następnie umyj i wysusz jarmuż. Wrzucić z oliwą z oliwek, solą i innymi przyprawami. Piec w temperaturze 300 stopni przez około osiem minut, obracając jeden raz. Inne wegańskie przekąski o niskiej zawartości węglowodanów obejmują kilka oliwek lub pałeczek warzywnych zanurzonych w małym hummusie.
