To, że nie jesz mięsa, nie oznacza, że nie możesz przestrzegać diety niskowęglowodanowej. W rzeczywistości, badanie z 2009 roku opublikowane w Archives of Internal Medicine wykazało, że dieta wegetariańska o niskiej zawartości węglowodanów pomogła grupie mężczyzn z nadwagą stracić na wadze. Najtrudniejsze może być wymyślanie tego, co jeść, szczególnie podczas śniadania. Używając wegańskich źródeł białka, takich jak tofu, seitan i tempeh, wraz z warzywami o niskiej zawartości węglowodanów, możesz stworzyć wiele smacznych opcji.
Wideo dnia
Wegańskie jaja
Tofu to uniwersalne białko, które nabiera smaku niezależnie od tego, jak je gotujesz, i ma tylko 1 gram węglowodanu netto na 1 / Serwowanie 2 filiżanek. Węglowodany "netto" - obliczane przez odjęcie gramów błonnika od całkowitej masy węglowodanów - są używane przez wiele popularnych diet o niskiej zawartości węglowodanów do liczenia węglowodanów.
Zamień tofu na śniadanie, bez wpływu na liczbę węglowodanów, mieszając rozdrobnione tofu z kurkumą, drożdżami, kminkiem, solą i pieprzem i gotuj na średnim ogniu na kuchence. Podczas gotowania dodaj różne warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, aby stworzyć różne smaki i tekstury. Rozważ 2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli i 1/2 szklanki pokrojonej czerwonej papryki, aby dodać 5 gramów węglowodanów netto. Lub wymieszaj 1 szklankę surowego szpinaku i 1/2 szklanki pokrojonych w plastry pieczarek na 1 gram węglowodanu netto.
Koktajle z niską zawartością
Jeśli na śniadanie masz czas, możesz przygotować smaczny koktajl o niskiej zawartości węglowodanów. Wymieszaj 1/2 szklanki tofu z 1 szklanką niesłodzonego mleka migdałowego, pół awokado, 1 łyżką niesłodzonego kakao i paczką bezsiferującego sztucznego słodziku do picia z 4 gramami węglowodanów netto. Albo 1 szklanka mleka migdałowego zmieszanego z 1/4 szklanki sera ricotta, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego i lód sprawia, że pyszne cynamonu z 3 gramami netto węglowodanów.
Aby uzyskać mniej słodki koktajl, zmiksuj 1 szklankę niesłodzonego mleka sojowego z 1 szklanką surowej kapusty, 1/2 filiżanki pokrojonego ogórka i 1/4 szklanki świeżych jagód na posiłek śniadaniowy w szkło z 9 gramami węglowodanów netto.
Śniadanie z Tempeh
Tempeh wytwarza również dobre białko o niskiej zawartości węglowodanów z 3 gramami węglowodanów netto na porcję 3 uncji. Jego jędrna konsystencja i smak sprawiają, że idealnie nadaje się na kanapkę śniadaniową. Ugotuj plastry tempeh na patelni z oliwą z oliwek i posmakuj z tamarami i ocet jabłkowy, a następnie podawaj owinięte w liść sałaty i posypane plasterkami pomidora i awokado. Ten posiłek śniadaniowy ma 5 gramów węglowodanów. Jeśli masz do dyspozycji węglowodany, podawaj w pita o niskiej zawartości węglowodanów 5 g netto węglowodanów zamiast liścia sałaty.
Mieszanka tempeh o niskiej zawartości węglowodanów również przygotowuje smaczne wegańskie śniadanie. Dice 1/2 szklanki tempeh i saute z 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę rzepy, 1 szklankę surowego szpinaku i 2 łyżki białej cebuli w oliwie z oliwek, a także smaki tamari, kurkumy i kminku, na śniadanie z około 6 gramy węglowodanów netto.
Nietradycyjne śniadanie z Seitanem
Seitan ma mięsistą konsystencję i jest zwykle używany w pikantnych potrawach z obiadu i frytkach, które również mogą stanowić dobrą alternatywę dla zwykłego śniadania. Smażyć 1/3 szklanki seitanu z 2 szklankami świeżej zielonej fasoli, czosnkiem i sosem sojowym na śniadanie zawierające 9 gramów netto węglowodanów. Albo ugotuj pikantny gulasz z seitanem, cebulą, rzepą, grzybami, rozmarynem, tymiankiem, szałwią, miso i wodą gotowaną w dużym garnku na kuchence, aż warzywa będą miękkie. W zależności od wielkości porcji i ilości warzyw w porównaniu z seitanem, ten gulasz ma około 8 gramów węglowodanów netto na porcję.
