Jadąc w indyjskiej restauracji lub przygotowując indyjskie jedzenie do jedzenia w domu, można ci wybaczyć, że myśli o wysokiej zawartości węglowodanów. posiłek jest z góry przesądzony. Z naciskiem na ryż, pieczywo naan, poppadomy i słodkie sosy, wiele indyjskich potraw jest bogate w węglowodany, ale to nie znaczy, że nie można doświadczyć indyjskiego menu podczas cięcia węglowodanów. Musisz tylko wiedzieć, co wybrać.
Wideo dnia
Wytyczne dotyczące niskowęglowodanów
Nie znajdziesz formalnej definicji diety niskowęglowodanowej lub niskowęglowodanowej. Departament Rolnictwa USA sugeruje, że od 45 do 65 procent dziennego spożycia kalorii powinno pochodzić z węglowodanów. Oznacza to, że ktoś spożywający 2 000 kalorii dziennie powinien jeść od 900 do 1, 300 kalorii z węglowodanów - co odpowiada 225 do 325 gramów dziennie. Dodatkowo USDA stwierdza, że minimalne zalecane spożycie węglowodanów dla dorosłych wynosi 130 gramów dziennie. Dlatego też indyjski posiłek o niskiej zawartości węglowodanów można sklasyfikować jako taki, który pasuje do dnia, w którym jesz mniej niż zalecana dawka węglowodanów.
Zliczanie węglowodanów z indyjskim jedzeniem
Często trudno jest dokładnie wiedzieć, ile węglowodanów spożywasz podczas posiłków, więc Ashwini Wagle, Sajida Arsiwala, Bhavna Subhedar i Kathy Sucher of San Jose State University sugeruje przeglądanie żywności w blokach, z których każdy blok równa się około 15 gramom węglowodanów. W przypadku chleba, 6-calowy chapati, mały bułka z obiadem, 10-calowy chleb dosa lub pół-pita są równe blokowi. Jedna trzecia szklanki dowolnego rodzaju ryżu, pół dhansaka lub biryani, 1/2 szklanki naczynia ziemniaczanego lub soczewicy, lub korma warzywna również są po jednym bloku. Niektóre przedmioty, takie jak curry z kurczaka, aloo gobhi i mixed dal, mają mniej węglowodanów, więc blok liczy się odpowiednio jako 1 1/4 kubka, 1 filiżanka i 1 filiżanka.
Co wybrać
W przypadku konkretnych potraw, strona Atkins sugeruje dania tandoori - to mięso gotowane z mieszanek ziół i przypraw w glinianym piecu. Warzywa curry lub dania z paneera - rodzaj sera indyjskiego - wytwarzają dania ubogie w węglowodany niż ryż lub pieczywo. Mięso i ryby curry również zawierają mniej węglowodanów niż warzywa na bazie warzyw lub soczewicy.
Kluczowe punkty do zapamiętania
Jeśli nie masz pewności, co jest w naczyniu, nie obawiaj się poprosić o to kelnera. Niektóre potrawy, które brzmią, jakby miały niską zawartość węglowodanów, mogą zawierać ziemniaki, dlatego najlepiej je sprawdzić. Dodatkowo przekąski i boki, takie jak samosas i pakoras, zawierają dużo węglowodanów, więc zamiast tego wybierz sałatkę, kebab lub tandoori. Kiedy jesz, spróbuj wybrać potrawy wolne od skrobi i cukrów. Gotowanie Indyjskie jedzenie w domu jest trochę łatwiejsze, ponieważ wiesz dokładnie, co się dzieje z twoimi potrawami, więc może to być lepszym wyborem, jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej.
