Nadzienia taco, takie jak mielona wołowina, ser, śmietana i posiekana sałata to zszywki dietetyczne niskowęglowodanowe, ale skorupa podnosi liczbę węglowodanów tego smakołyku. Zawsze możesz iść sans shell, aby zapisać węglowodany, ale wtedy twoje taco to tylko sałatka. Zachowaj ducha tego zrolowanego dania i trzymaj się swojego niskowęglowodanowego planu z kreatywnym przyjęciem muszli taco.
Wideo dnia
Proste skorupy Taco Low-Carb
Duża sałata lub zielony liść collard tworzy łatwy, low-carb taco shell sub. Aby uzyskać najsmaczniejsze opcje, wybierz świeżą romaine lub iceberg - co daje mniej niż 1 węglowodan na liść. Wystarczy umieścić wybrane nadzienia na środku, uważając, aby nie przepełnić, nie schować boków i nie zakasać jak tortilla. Chłodne zielenie stanowią również dobry kontrast z pikantnym nadzieniem.
Jeśli chcesz alternatywy, która przypomina łódkowaty kształt muszli taco, wybierz belgijskie liście endywia. Będą nieco mniejsze i węższe niż klasyczne skorupki taco, ale oferują chrupki pojemnik na środek taco. Endywia może być lekko gorzka, więc nie oczekuj, że smakuje dokładnie tak jak skorupa kukurydzy.
Tandetne muszle
Po stopieniu i brązowym serze, pozwól mu ostygnąć, tworzy chrupiący pojemnik do ulubionych nadzień taco. Ser Provolone i parmezan tworzą niezawodnie chrupiące muszle, a ich smak uzupełnia większość nadzień.
W przypadku parmezanu, podgrzej małą patelnię powleczoną w gotującym sprayu na średnim ogniu. Umieścić foremkę pierścieniową na środku miski i wypełnić 1 do 1 1/2 łyżki rozdrobnionego parmezanu. Gdy ser się roztopi i lekko zrumieni - zazwyczaj w ciągu kilku sekund - za pomocą szpatułki zsuń naleśnik serowy z dna miski i ułóż go na grubej rączce drewnianej łyżki lub boku małego soku szklanego. Ser stwardnieje w kształcie łodzi w ciągu minuty lub dwóch. Parmezan ma około 1 grama węglowodanów na łyżkę.
Powłoka z sera provolone jest jeszcze łatwiejsza do wykonania. Połóż okrągłe plastry sera na pergaminowej kartce z ciastkami rozpylonej w sprayu do gotowania. Odłóż ser kilka centymetrów od siebie, aby umożliwić rozprzestrzenianie się. Posypać szczyptą chili i czosnku w proszku. Umieść arkusz z ciasteczkami w piecu o pojemności 375 stopni przez około 10 minut lub do stopienia i lekko rumiane. Pracując szybko, wyjmij plasterki sera z garnka i ułóż na uchwycie szklanym lub łyżeczkowym. Jeśli ser się ochłodzi, zanim zdejmiesz go z prześcieradła, jest już za późno, by uformować skorupę taco. Provolone oferuje mniej niż 1 gram węglowodanów na plasterek.
Wszystkie muszle bekonowe
Boczek dodaje dymnego smaku nadzieniom taco, więc dlaczego nie użyć go jako skorupki? Splot razem cienkich pasków boczku na małym kwadracie.Połóż na blaszanym arkuszu ciasteczek i piecz w 400-stopniowym piekarniku przez 15 minut lub do momentu zrumienienia i ugotowania. Krótko opróżnij bekon na kilku warstwach ręcznika papierowego, a następnie ułóż na cienkiej szklanej lub szklanej butelce. Niech skorupa bekonu ostygnie przez kilka minut, aż zachowa swój kształt. Boczek nie ma węglowodanów na porcję, o ile wybierzesz markę bez miodu lub cukru.
Tortillas z kalafiora
Muszle Taco są zwykle chrupiące, ale miękkie tortille mogą być równie smaczne - i ciężkie od węglowodanów. Jedna 8-calowa tortilla z mąki ma 25 gramów węglowodanów. Zrób alternatywę, aby owinąć fajitas lub inne nadzienia przy użyciu kalafiora o niskiej zawartości węglowodanów i jaj. Kalafior ma mniej niż 2 gramy węglowodanów netto na jedną porcję 1/2 szklanki.
Aby zrobić ciasto z kalafiorem do swoich tortilli, pokrój w surowe kalafiorowe florety w maszynce. Przenieś go do miski z mikrofalówką, dodaj odrobinę wody i pary do miękkości. Odcedź dokładnie i zawiń czysty ręcznik, aby wycisnąć jak najwięcej wody. Piec w piecu o temperaturze 375 stopni przez siedem do 10 minut, ostrożnie odwróć i gotuj kolejne pięć do siedmiu minut. Dyski powinny być brązowe i mocne. Ostudzić lekko przed napełnieniem. Te tortille kalafiorowe będą przypominały naleśniki, ponieważ są miękkie i miękkie.
