Twoi rodzice mieli dobry pomysł, kiedy zachęcali cię do jedzenia warzyw. Warzywa są wypełnione witaminami, minerałami i innymi ważnymi substancjami odżywczymi, które pomagają zachować zdrowie i prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Według Harvard School of Public Health, jedzenie bogatej w warzywa diety może zmniejszyć ryzyko rozwoju przewlekłych problemów zdrowotnych, takich jak cukrzyca typu 2, problemy z oczami i trawieniem, otyłość, choroby serca, wysokie ciśnienie krwi i niektóre rodzaje raka.
Wideo dnia
Warzywa witaminy B złożone
Kompleks witamin B obejmuje B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 i B-12. Witaminy z grupy B odgrywają ważną rolę w utrzymaniu zdrowego ciała. Promują wzrost i rozwój, utrzymują skórę i włosy dobrze wyglądające, pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu trawiennego i pomagają organizmowi w wytwarzaniu czerwonych krwinek. Witaminy z grupy B pomagają również w rozkładaniu węglowodanów i białka oraz w produkcji hormonów. Zielone liście, ziemniaki, grzyby, groch i suszona fasola są dobrym źródłem witamin z grupy B. Podawaj te warzywa w zupach, sałatkach, omletach lub gulaszach.
Warzywa bogate w błonnik
Dieta bogata w błonnik może obniżyć poziom cholesterolu we krwi, wspomóc prawidłowe funkcjonowanie jelit i zmniejszyć ryzyko zachorowania na chorobę serca i cukrzycę typu 2. Warzywa wypełnione włóknami sprawiają, że czujesz się pełny, co może pomóc w osiągnięciu lub utrzymaniu zdrowej wagi. Soczewica, groch, fasola, dynia, buraki i marchew to niektóre warzywa o umiarkowanej do wysokiej zawartości błonnika. Podawaj warzywa z dodatkiem błonnika w potrawkach, zupach lub jako boczki na lunch lub kolację.
Warzywa napełnione potasem
Jedzenie warzyw zawierających potas może pomóc w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi, a także w zmniejszeniu nadciśnienia u niektórych osób. Brak potasu w diecie może prowadzić do problemów z nerkami i skurcze mięśni podczas treningu fitness i treningów. Ziemniaki, kabaczki zimowe, rośliny strączkowe, awokado, seler, szpinak, warzywa i pomidory zawierają ponad 300 miligramów potasu na porcję. Gotuj i jedz ziemniaki ze skórkami, aby zwiększyć ilość potasu w diecie.
Witaminy C Warzywa
Witamina C jest przeciwutleniaczem, który pomaga chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników w wyniku promieniowania, dymu tytoniowego i zanieczyszczenia powietrza. Twoje ciało potrzebuje witaminy C, aby leczyć rany, naprawiać i utrzymywać zdrowe kości i zęby oraz promować prawidłowy wzrost i rozwój. Warzywa zawierające witaminę C to cebula, jarmuż, czerwona papryka, słodkie ziemniaki i zielona fasola. Podawaj te warzywa w zupach i sałatach, jako przystawki lub w sosach.
