Można je określić jako wolno palące się węglowodany, ale są one również znane jako węglowodany o niskim indeksie glikemicznym. Te rodzaje węglowodanów są trawione i wchłaniane - spalane - wolniej niż węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym. Spożywanie wolno płonących węglowodanów również zapobiega głodowi i pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Wolno palące się węglowodany są zwykle bogatsze w błonnik, białko lub tłuszcz i obejmują wiele różnych owoców i warzyw, niektóre rodzaje ziaren i większość roślin strączkowych i produktów mlecznych.
Wideo dnia
Owoce wolno palące
Owoce wolno palące mają indeks glikemiczny wynoszący 55 lub mniej, co dotyczy wszystkich wolno płonących węglowodanów. Przykłady obejmują wiśnie, śliwki, grejpfruty, jabłka, gruszki, winogrona, pomarańcze, suszone śliwki, suszone morele, kiwi i brzoskwinie. Napełnianie diety dietami o niskim IG może pomóc w osiągnięciu i utrzymaniu zdrowej wagi, mówi Akademia Żywienia i Dietetyki. A jeśli masz cukrzycę, wolno płonące węglowodany mogą pomóc ci uzyskać lepszą kontrolę nad poziomem cukru we krwi i obniżyć zarówno poziom cholesterolu, jak i triglicerydów.
Wolno palone warzywa
Groch, marchew, bakłażan, kalafior, brokuły, cebula, sałata, pomidory, fasolka szparagowa i czerwona papryka to przykłady wolno palących się warzyw. Nie tylko te warzywa są dobrym źródłem energii, ale mają też niską kaloryczność i dużo błonnika, potasu, kwasu foliowego i witamin A i C. Ludzie, którzy jedzą dietę bogatą w owoce i warzywa, zmniejszają ryzyko chorób serca. Te produkty mogą również zapewniać ochronę przed niektórymi rodzajami raka.
Zdrowe ziarno
Oprócz ziaren takich jak ryż, produkty zbożowe obejmują chleb, płatki, krakersy i makarony. Nie wszystkie zdrowe wybory ziaren, takie jak pełnoziarniste płatki owsiane, to wolno palące się węglowodany. Uważa się, że wolno płonące węglowodany obejmują otręby owsiane, płatki owsiane, pełnoziarnisty chleb pumpernikielowy, chleb pełnoziarnisty, spaghetti, brązowy ryż, perłowy jęczmień i pszenne tortille. Podczas gdy spaghetti i inne rodzaje makaronów są uważane za wolno palące, gotowanie wpływa na OG. Ugotuj makaron al dente, aby utrzymać niski poziom GI.
Energia długotrwała z roślinami strączkowymi
Kiedy chcesz dodać więcej wolno płonących węglowodanów do swojej diety, nie możesz się pomylić z roślinami strączkowymi, które obejmują dojrzałą fasolę i groch. Ziarna nerki, fasola maślana, ciecierzyca, groch, fasolka szparagowa, soczewica i żółty groszek dają dobry wybór. Zwiększ poziom energii, dodając te ziarna i groch do sałatki, zupy i pełnoziarnistych potraw bocznych. Oprócz tego, że są zdrowymi węglowodanami, fasola jest dobrym źródłem białka, a także cynku i żelaza.
Dokonuj zdrowych wyborów mlecznych
Zarówno mleko, jak i jogurt są uważane za wolno palące się węglowodany. Podczas gdy pełne mleko i pełnotłusty jogurt mogą być dobrym źródłem energii, są również bogate w niezdrowy tłuszcz nasycony.Tak więc, jeśli chodzi o nabiał, musisz być świadomy swoich wyborów. Zdrowe, wolno palące się produkty mleczne to mleko odtłuszczone i beztłuszczowy jogurt bez cukru. A dla tych, którzy nie piją mleka krowiego, mleko sojowe jest również wolno płonącym węglowodanem.
