Warzywa niesubarchiczne mają niską zawartość kalorii i węglowodanów, ale zapewniają zaskakującą ilość składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Analiza opublikowana w grudniowym wydaniu "Toksykologii Żywności i Chemii" wykazała, że 20 000 przypadków raka rocznie można zapobiegać poprzez zwiększenie spożycia warzyw (i owoców). Sięgnij po nieskrobiowe warzywa, niezależnie od tego, czy monitorujesz liczbę węglowodanów w celu leczenia cukrzycy, przestrzegasz diety o niskiej zawartości węglowodanów, czy po prostu chcesz dodać więcej odżywczych ciosów do swojego talerza.
Wideo dnia
Flavorful Alliums
Czosnek, cebula, pory, szczypiorek i szalotka są warzywami niesferrowanymi i członkami rodziny Allium. Te warzywa są powszechnie używane do gotowania w celu uzyskania mocnych smaków, które nadają jedzeniu; jednak posiadają również właściwości lecznicze. Według przeglądu opublikowanego w 2004 r. W "Asian Pacific Journal of Cancer Prevention" związki organosulfuryczne pochodzące z warzyw Allium wykazują działanie przeciwnowotworowe poprzez hamowanie mutagenezy (zdarzenia prowadzące do mutacji), modulowanie enzymów, zapobieganie uszkodzeniom DNA i uwalnianiu wolnych rodników radykałów.
Warzywa kapustne
Warzywa kapustne są niesferyczne i stanowią część rodziny Brassica. Należą do nich rukola, bok choy, brokuły, brukselka, kapusta, kalafior, collard i musztarda, chrzan, jarmuż, rzodkiewka, brukiew, rzepa i rzeżucha. W wydaniu BMC Cancer z kwietnia 2010 r. Naukowcy z Roswell Park Cancer Institute wykazali, że spożywanie warzyw krzyżowych było odwrotnie proporcjonalne do ryzyka zachorowania na raka płuc u palaczy, szczególnie wśród byłych palaczy. Ponadto, metaanaliza opublikowana w listopadowym numerze "International Journal of Urology" donosi, że spożywanie warzyw krzyżowych wiązało się ze znacznie zmniejszonym ryzykiem raka prostaty.
Liście sałaty
Odmiany sałaty obejmują liść (czerwony lub zielony), chrupiący (odmiany lodowe), masło (bibb lub Boston) i cos (Romaine). Kręgosłup i żeberka sałaty zapewniają błonnik, podczas gdy witaminy C i A i potas znajdują się w delikatnych liściach. W badaniu opublikowanym w "Spanish Journal of Agricultural Research" w 2011 r. Badacze stwierdzili, że całkowita zdolność antyoksydacyjna jest większa w liściach zewnętrznych, w przeciwieństwie do liści środkowych i wewnętrznych, zarówno w sałatach czerwonych, jak i zielonych.
Zdrowe noce
Nonfabryty psiankowatych - w ramach rodziny Solanaceae - obejmują pomidory, wszystkie odmiany papryki (zielone, czerwone, jalapeno, chili) oraz bakłażan. Pomidory są bogatym źródłem przeciwzapalnego likopenu przeciwutleniającego. W badaniu opublikowanym w październikowym wydaniu "Neurologii" naukowcy zidentyfikowali związek między podwyższonym poziomem likopenu we krwi a udarem. Mężczyźni o najwyższym stężeniu likopenu we krwi mieli o 55 procent mniejsze ryzyko wystąpienia jakiegokolwiek udaru. Nocne cienie są niezwykłe, ponieważ substancje, które naturalnie produkują, aby chronić się przed owadami - zwanymi alkaloidami - mogą wywoływać reakcję fizjologiczną u ludzi. Wiele osób jest wrażliwych na alkaloidy w psiankach.
