USDA informuje, że amerykańscy dorośli otrzymują znaczne 24 procent wszystkich kalorii z przekąsek. Prawe przekąski nie tylko pomagają zaspokoić Twoje potrzeby odżywcze, ale także mogą zmniejszyć głód i pomóc ci kontrolować swoją wagę. Słodycze, chipsy, słodycze i wypieki to jedne z najpopularniejszych przekąsek, ale dwa razy pomyśl zanim sięgną po te wybory. Nisko glikemiczne, wysokobiałkowe przekąski mogą zapobiec huśtaniu się cukru we krwi i zmniejszyć głód.
Wideo dnia
O indeksie glikemicznym
Indeks glikemiczny jedzenia z węglowodanami jest wskaźnikiem reakcji cukru we krwi na spożywanie określonej ilości tego pokarmu. Instytut Linusa Paulinga wyjaśnia, że spożywanie żywności o wyższej zawartości glikemii prowadzi do ostrzejszych i większych skoków stężenia cukru we krwi niż do spożywania żywności o niższej zawartości glukozy. Przetworzona żywność ma wyższe indeksy glikemiczne niż nieprzetworzone odpowiedniki. Na przykład, gotowana i konserwowana marchew, rafinowany makaron, rodzynki i sok owocowy mają odpowiednio wyższą wartość glikemiczną niż surowe marchewki, makaron pełnoziarnisty, świeże winogrona i całe owoce. Całe ziarna, wiele warzyw, rośliny strączkowe, orzechy i niektóre owoce mają niską zawartość glikemii.
Potencjalne korzyści niskoglikemicznych przekąsek wysokobiałkowych
Ciało trawi niskoglikemiczne, wysokobiałkowe przekąski wolniej niż wysoko glikemiczne. Powolne trawienie i uwalnianie do krwiobiegu pomaga zapobiegać niezdrowemu wzrostowi poziomu cukru we krwi, a następnie hipoglikemii lub nagłym spadkowi poziomu cukru we krwi. Białko w swojej przekąskce jeszcze bardziej spowalnia proces trawienia i opóźnia nadejście głodu przed następnym posiłkiem. Stabilny poziom cukru we krwi i tłumiony głód mogą pomóc ci kontrolować wagę i utrzymać poziom energii pomiędzy posiłkami. Pokarmy bogate w wysokiej jakości białko obejmują jajka, tofu, produkty mleczne, mięso, drób i ryby.
Low-Glycemic, High-Protein Snack Ideas
Jajka na twardo, niskotłuszczowe paluszki serowe, jogurt, prażona edamame lub zielona soja, fasola lub zupa z soczewicy i prażone orzechy lub orzeszki ziemne to proste, o niskiej zawartości glikemii, wysokie przekąski białkowe. Paruj surowe warzywa, takie jak seler, marchew, ogórki i czerwona papryka, z dipem lub pastą wysokobiałkową, np. Hummus, dip z fasoli lub grecki jogurt. Inne pomysły to konserwowany tuńczyk lub niskotłuszczowy ser na krakersach pełnoziarnistych, plasterkach indyka lub piersiach z kurczaka na pełnoziarnistym pieczywie pszennym, masło orzechowe z kawałkami jabłka i pełnoziarniste płatki zbożowe z odtłuszczonym mlekiem.
Rozważania
Niektóre niskoglikemiczne i wysokobiałkowe przekąski są niezdrowe. Ser i krakersy, paluszki kiełbas i diabelskie jaja są bogate w tłuszcze nasycone, które zwiększają niezdrowy poziom cholesterolu LDL we krwi. Batony z orzeszkami ziemnymi, mieszanka szlaków z kawałkami cukierków i niektóre odmiany jogurtu smakowego są bogate w cukier i kalorie. Możesz obniżyć indeks glikemiczny żywności o wysokiej zawartości glikemii, takiej jak popcorn, białe krakersy i biały chleb, jedząc je ze źródłem białka, takim jak masło orzechowe, łosoś konserwowy lub jogurt.
