Większość owoców i warzyw to naturalnie niskokaloryczne odżywcze gęste pożywienie, które spożywane regularnie przyczynia się do dobrego zdrowia. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków, niskokaloryczny pokarm to jakikolwiek pokarm, który ma 40 kalorii lub mniej na porcję. American Heart Association zaleca spożywanie ośmiu lub więcej porcji owoców i warzyw dziennie. Owoce i warzywa są wszechstronne i można je spożywać na wiele sposobów.
Wideo dnia
Seler
Siekany seler zawiera tylko 16 kalorii na filiżankę. Jeśli wolisz pominąć siekanie i jeść cały seler, jedna duża łodyga dostarcza 10 kalorii. Seler to łatwa przekąska, którą można łatwo połączyć i parować z niskokalorycznymi dipami lub masłem orzechowym. Często stosowane w recepturach, można dodać selera dla dodatkowego smaku i składników odżywczych.
Warzywa liściaste
Warzywa liściaste, często używane w sałatkach i kanapkach, można znaleźć w kilku odmianach. Jedna szklanka posiekanej sałaty lodowej dostarcza tylko osiem kalorii. Sałata masłowa zawiera siedem kalorii na filiżankę. Zazwyczaj ciemniejsze odmiany zielonych liści zawierają więcej składników odżywczych. Szpinak dostarcza siedem kalorii na filiżankę wraz z żelazem, witaminą K, witaminą A, manganem i kwasem foliowym. Kale zawiera 33 kcal na filiżankę; pieczone chipsy jarmużowe lub dodać jarmuż do zup, aby uzyskać więcej składników odżywczych. Arugula, inny rodzaj sałaty, dostarcza tylko 4 kalorie na filiżankę.
Szparagi
Jednym z najbogatszych źródeł kwasu foliowego są szparagi. Jedna szklanka szparagów zapewnia nie tylko 70 mikrogramów kwasu foliowego, ale także zawiera tylko 27 kalorii.
Brokuły i kalafior
Jedna filiżanka brokułów zawiera 31 kalorii i dostarcza niezbędnych składników odżywczych: żelaza, witaminy C, kwasu foliowego, witaminy A i witaminy K. Kalafior, również warzywa kapustne, dostarcza 27 kalorii na filiżankę.
Grzyby
Pieczarki białe zawierają 21 kcal na filiżankę. Grzyby Portabella mają 19 kalorii na kostkę. Jeśli zjesz całe grzyby portabella, takie jak kanapka, jeden grzyb Portabella zawiera 18 kalorii.Grzyby są jednym z niewielu pokarmów, które zapewniają naturalne źródło witaminy D. Są także znaczącym źródłem selenu, ryboflawiny, potasu i niacyny. Grzyby są doskonałym dodatkiem do dań z rusztu i większości azjatyckich potraw.
Grejpfrut
Większość owoców zawiera więcej kalorii niż warzyw, ze względu na ich wysoką zawartość cukru. Połowa grejpfruta dostarcza 37 kalorii. Grejpfruty są doskonałym źródłem witaminy C.
Cytryny i limonki
Cytryny i limonki, często dodawane do napojów o smaku, zawierają mniej niż 40 kalorii na owoc i zawierają znaczna ilość witaminy C.
Mandarynki
Mandarynki, które są w rodzinie mandarynek, zawierają około 40 kalorii na małe owoce. Jako owoc cytrusowy mandarynki dostarczają znacznej ilości witaminy C. Ten niskokaloryczny owoc jest zdrowym wyborem przekąsek i doskonałym dodatkiem do sałatek.
