żywności genetycznie modyfikowanej lub genetycznie zmodyfikowanej żywności zawiera materiał genetyczny został zmieniony do określonego celu. Światowa Organizacja Zdrowia zauważa, że cele te obejmują odporność na wirusy, herbicydy i owady. Wiele głównych upraw w USA składa się głównie z roślin genetycznie modyfikowanych, z których najbardziej płodna to kukurydza, soja, buraki cukrowe i rzepak.
Wideo dnia
Duże uprawy GM
Projekt non-GMO wymienia kukurydzę, soję, buraki cukrowe, rzepak, papaję, cukinię i żółtą kabaczkę wysokie ryzyko bycia genetycznie zmodyfikowanym. Około 90 procent lub więcej kukurydzy, soi, rzepaku i buraków cukrowych jest genetycznie zmodyfikowanych pod względem całkowitej produkcji. Każda z tych roślin jest bardzo wszechstronna i niemal wszechobecna w całym systemie żywnościowym.
Syrop kukurydziany
Kukurydza można znaleźć w tysiącach konsumpcyjnych produktów spożywczych w najbardziej rozpowszechnionej formie - wysoko syrop kukurydziany z fruktozy. Badanie z 2004 r. Opublikowane w "American Journal of Clinical Nutrition" zauważa, że syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy stanowi 40 procent wszystkich substancji słodzących dodanych do żywności i napojów. Przykłady produktów spożywczych, które mogą zawierać syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy obejmują napoje bezalkoholowe, napoje owocowe, płatki zbożowe, pieczywo, cukierki, jogurty smakowe, lody, krakersy, ciastka, syropy na kaszel, galaretki, dżemy i batoniki z muesli.
Produkty sojowe
Na stronie internetowej poświęconej GMO Compass zauważa się, że soja służy jako podstawa dużej liczby składników i dodatków. Soja jest powszechnie stosowana jako emulgator - dodatek, który lepiej pozwala na łączenie składników. Soja może być stosowana do zawartości witaminy E, a czasami jest wykorzystywana jako źródło białka w żywności. Przykłady produktów spożywczych, które mogą zawierać soję obejmują margaryny, czekoladę, wypieki, witaminy, chleb, makaron i inne przetworzone produkty spożywcze.
Buraki cukrowe
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa buraki cukrowe są wiodącym surowcem do produkcji cukru w Stany Zjednoczone. W 2010 r. Genetycznie zmodyfikowane odmiany buraków cukrowych stanowiły około 95% całkowitej powierzchni upraw. Jakakolwiek żywność, która wymienia cukier jako składnik, ma duże prawdopodobieństwo, że będzie zawierać cukier pochodzący z genetycznie zmodyfikowanych buraków.
Olej rzepakowy
Po oleju sojowym i oleju palmowym, olej rzepakowy jest trzecim co do wielkości źródłem oleju roślinnego na świecie, raporty USDA. Około 90% oleju z rzepaku wytwarzanego w USA z genetycznie modyfikowanych nasion rzepaku stanowi duże ryzyko spożycia oleju rzepakowego GM. Olej może być stosowany jako składnik niemal każdej zapakowanej żywności.
Unikanie żywności modyfikowanej genetycznie
Aby uniknąć wszystkich genetycznie zmodyfikowanych środków spożywczych, konsumenci mogą wybierać żywność ekologiczną certyfikowaną przez USDA, której nie wolno stosować genetycznie zmodyfikowanych Składniki. Innym sposobem unikania żywności modyfikowanej genetycznie jest unikanie przetworzonej lub pakowanej żywności ogólnie i wybieranie większej ilości produktów spożywczych, takich jak owoce i warzywa.
