Od napojów dietetycznych po słodkości, aspartam jest jednym z najpopularniejszych niskokalorycznych substancji słodzących. Pomimo obecności w diecie, aspartam nie jest wolny od kalorii, zawiera 4 kalorie na gram. Ponieważ aspartam jest dwustu razy słodszy niż cukier, potrzebujesz tylko bardzo małej ilości aspartamu, aby stworzyć produkt o słodkim smaku z niewielką ilością kalorii lub nawet bez niej. Rozpoznanie żywności zawierającej aspartam jest tak proste jak zlokalizowanie listy składników na etykiecie informacji o wartości odżywczej.
Wideo dnia
Problemy zdrowotne
Obawy o zdrowie związane z bezpieczeństwem aspartamu, w tym zwiększone ryzyko zachorowania na raka, nie zostały potwierdzone w badaniach. Akademia ds. Żywienia i dietetyki, Food and Drug Administration (FDA) i American Cancer Society uznają, że aspartam jest bezpieczny do ogólnego stosowania w zalecanym spożyciu. FDA ustala dopuszczalną dzienną dawkę (ADI) dla aspartamu na poziomie 50 miligramów na kilogram, co odpowiada 21 napojom słodzonym aspartamem dla osoby o wadze 165 funtów.
Aspartam jest bezpieczny dla prawie wszystkich zdrowych osób, w tym osób z cukrzycą. Jedynym wyjątkiem są osoby z fenyloketonurią (PKU). Ludzie z PKU nie są w stanie metabolizować fenyloalaniny, składnika aspartamu. Ostrzeżenie przed wszystkimi produktami zawierającymi aspartam zaleca odradzanie go, jeśli masz PKU.
Napoje
Aspartam występuje najczęściej w napojach niskokalorycznych i bezcukrowych. Zastąpienie aspartamu cukrem i syropem kukurydzianym w napojach zapewnia słodki smak bez dodawania kalorii, co czyni go idealnym dodatkiem do napojów dietetycznych. Spójrz na listę składników, aby dowiedzieć się, czy Twój napój zawiera aspartam. Aspartam można znaleźć w dietetycznych napojach gazowanych, herbatach, napojach energetycznych, aromatach kawowych, koktajlach proteinowych, mleku smakowym, sokach i innych smakowych napojach.
Przekąski
Aspartam nie jest stabilny termicznie, co oznacza, że rozkłada się po podgrzaniu do wysokich temperatur. Dlatego nie jest tak szeroko stosowany w żywności wymagającej pieczenia w wysokich temperaturach. Aspartam jest stosowany jako alternatywa cukru w żywności o niskiej lub zredukowanej zawartości węglowodanów, takiej jak zboża, batoniki zbożowe i batony proteinowe. Możesz znaleźć przekąski, takie jak niskotłuszczowy jogurt, budyń, żelatyna i kubki owocowe zawierają aspartam.
Słodycze
Desery i cukierki, które nie wymagają pieczenia w wysokiej temperaturze, używają aspartamu jako substytutu cukru.Sprawdź listę składników, takich jak lody, mrożone wyskoki owocowe, twarde cukierki i guma do żucia. Inne bez cukru słodycze takie jak miętówki, syropy i galaretki mogą zawierać aspartam.
Medycyna i więcej
Niektóre nieoczywiste produkty i produkty zawierają aspartam. Na przykład, przyprawy, które zazwyczaj zawierają cukier, takie jak keczup, dressingi, sosy i marynaty, mogą używać aspartamu w wersji lekkiej lub o obniżonej kaloryczności. Aspartam może również występować w niektórych lekach na receptę i bez recepty. FDA wymaga, aby te leki zawierały oświadczenie, że zawierają fenyloalaninę.
Produkty spożywcze ciągle się zmieniają, a nowe produkty są codziennie na półkach sklepowych. Najpewniejszym sposobem oceny żywności lub leków jest sprawdzenie listy składników dla aspartamu.
