Życie z cukrzycą typu 2 (T2DM) polega na ograniczaniu żywności, która mogłaby podnieść poziom cukru we krwi do wysokiego poziomu. Sok może być częścią ogólnej zdrowej diety w ograniczonych ilościach. Podawanie wielkości do 4 uncji lub mniejszej - około 1/2 filiżanki - ogranicza obciążenie węglowodanami. Sok owocowy jest czasem pomocny w leczeniu niskiego poziomu cukru we krwi lub hipoglikemii, ze względu na szybkie wchłanianie cukru. Jakość składników odżywczych w sokach jest różna, dlatego warto wiedzieć, które soki są zdrowszym wyborem. Istnieją również alternatywy dla picia soku, które mogą pomóc ograniczyć spożycie węglowodanów.
Wideo dnia
Soki warzywne
Sok warzywny jest mniej węglowodanową alternatywą dla soku owocowego. Na przykład szklanka 4-uncji soku pomidorowego na bazie pomidorów zawiera 5,5 g węglowodanu. Jednak porcja 4-uncji podobnej mieszanki soku owocowo-warzywnego zazwyczaj zawiera 13,7 g węglowodanu.
Zapalenie niskiego poziomu jest czynnikiem przyczyniającym się do oporności na insulinę i T2DM, szczególnie u osób z nadwagą. Autorzy raportu z badania "British Journal of Nutrition" z czerwca 2013 r. Stwierdzili, że kobiety z nadwagą i otyłością doświadczały zmniejszonego stanu zapalnego po wypiciu około 1,5 szklanki soku pomidorowego dziennie przez 3 tygodnie. Odkrycia te sugerują, że sok pomidorowy na bazie pomidorów i sok pomidorowy mogą być dobrymi wariantami soku o niskiej zawartości węglowodanów - i mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego.
Soki owocowe
Przy wyborze soku owocowego American Diabetes Association zaleca 100 procentowy sok owocowy bez dodatku cukru. Jak wynika z badań opublikowanych w styczniu 2010 r. W "Nutrition Journal", wszystkie granaty, żurawiny i sok winogronowy zawierają wysokie stężenie przeciwutleniaczy. Pokarmy bogate w przeciwutleniacze mogą pomóc w zapobieganiu lub ograniczaniu szkód spowodowanych nadmiarem wolnych rodników, chemikaliów, które mogą uszkodzić komórki. Nadmierna akumulacja wolnych rodników przyczynia się do cukrzycy i jej powikłań, wynika z badań opublikowanych w grudniu 2012 r. W "Indian Journal of Endocrinology and Metabolism". Niektóre komercyjne soki owocowe oferują korzyści z dodanych składników odżywczych, takich jak witamina D i wapń, które są odnotowane na opakowaniu.
Całe owoce i alternatywy
Nic nie jest w stanie pochłonąć prawdziwej oferty w postaci całych owoców. Całe owoce zapewniają błonnik ze skóry i miazgi, która może również zawierać dodatkowe witaminy, minerały i inne składniki odżywcze, które nie występują w sokach. Dla ludzi, którzy lubią sok, ale szukają alternatywnych węglowodanów, plusk soku owocowego w wodzie gazowanej lub woda owocowa lub warzywna może być aromatyczną opcją. Można również pić za pomocą 50% soku i 50% wody, aby pociąć węglowodany na pół.Soki o obniżonej kaloryczności to kolejna alternatywa, z umiarem. Te produkty zwykle mają połowę zawartości węglowodanów w zwykłym soku.
Ostrzeżenia i środki ostrożności
Równoważenie diety za pomocą mieszanki węglowodanów, białka i tłuszczu w każdym posiłku może pomóc utrzymać poziom cukru we krwi w normalnym zakresie i pomóc w kontrolowaniu spożycia kalorii. Małe ilości soku można włączyć do zdrowej diety. Rachunkowość soku owocowego w codziennym planie diety pomoże kontrolować poziom cukru we krwi. Zawsze konsultuj się z lekarzem, jeśli pojawią się problemy z kontrolowaniem poziomu cukru we krwi. Porozmawiaj z dostawcą, jeśli spożywasz sok grejpfrutowy, ponieważ może on wpływać na niektóre leki. W razie potrzeby zarejestrowany dietetyk może pomóc w znalezieniu sposobów włączenia soku do zdrowej diety.
