Włoskie kanapki z wołowiną są powszechnie spotykane w okolicach Chicago, sprzedawane w restauracjach, w tym w Portillo i innych sklepach z kanapkami. Typowa kanapka składa się z grubej bułeczki z białego pieczywa, z pikantną, pokrojoną w plasterki wołowiną, sosem au jus, stopioną mozzarellą, papryką i giardiniera. Informacje o wartości odżywczej typowej włoskiej kanapki wołowej różnią się w zależności od całkowitej wielkości porcji oraz proporcji i jakości użytych składników.
Wideo dnia
Informacje o wartości odżywczej
Od 2011 r. Włoska kanapka z wołowiny z chicagowskiej sieci restauracji Portillo's zawiera 47,1 g białka, 60 g węglowodanów, 26, 6 g tłuszczu i 451 kalorii. Tłuszcz nasycony stanowi 10,9 g całości; jednonienasycony tłuszcz stanowi 12 g, a wielonienasycony tłuszcz stanowi 1 g całkowitej zawartości tłuszczu. Włoska kanapka z wołowiną zawiera 350 mg sodu, 730 mg mineralnego potasu i 140 mg cholesterolu.
Korzyści żywieniowe
Włoska kanapka z wołowiną jest bogatym źródłem białka, zapewniającym 94% dziennego zapotrzebowania przeciętnego dorosłego dorosłego człowieka. Dodatkowo jedna włoska kanapka z wołowiną zapewnia ci 21% dziennego zapotrzebowania na potas. Zawartość sodu w kanapce nie jest szczególnie wysoka, ponieważ włoska wołowina jest świeżo przygotowanym jedzeniem. Niewielka, ale znacząca ilość błonnika pokarmowego - 3 g lub 12 procent zalecanego dziennego spożycia - zawarta jest w każdej włoskiej kanapce z wołowiną.
Ryzyko żywieniowe
Potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane z regularnym spożywaniem włoskich kanapek wołowych wynikają głównie z ich wysokiej zawartości tłuszczu. Każda kanapka zawiera 140 mg cholesterolu, co stanowi prawie połowę zalecanego maksymalnego dziennego spożycia dla zdrowego dorosłego. Ogólna zawartość tłuszczu w jednej włoskiej kanapce z wołowiną i zawartość tłuszczów nasyconych stanowią około połowy sugerowanego dziennego maksymalnego spożycia. Włoskie kanapki z wołowiną jako stały element diety mogą doprowadzić do przekroczenia maksymalnego dziennego zalecanego spożycia tłuszczów, tłuszczów nasyconych i cholesterolu, z których każdy może mieć negatywne konsekwencje dla zdrowia.
Rozważania
Dane żywieniowe dla standardowej włoskiej kanapki wołowej Portillo podane są jedynie jako wskazówka dla tego reprezentatywnego składu kanapek i wielkości. Kanapki większe niż standardowy rozmiar Portillo będą prawdopodobnie miały wyższe wartości dla każdego składnika odżywczego. Ponadto proporcje składników stosowanych w kanapce zmienią dane żywieniowe. Jeśli chcesz niskotłuszczowej włoskiej wołowiny, możesz zmniejszyć lub wyeliminować mozzarellę z kanapki i zmniejszyć ogólną ilość wołowiny i au jus.
