Cukier w owocach rozpada się na glukozę i fruktozę, podobnie jak cukry w innych pokarmach, takich jak ciasta i ciastka. Może to być problematyczne dla niektórych grup ludności, zwłaszcza dla diabetyków, którzy muszą zwracać szczególną uwagę na ilość węglowodanów w swojej diecie. Nie oznacza to jednak, że powinieneś unikać owoców przy spożywaniu zdrowej diety - dla większości ludzi korzyści z owoców przewyższają ryzyko spożywania zawartego w nich cukru.
Wideo dnia
Profil odżywczy owoców
Chociaż owoc zawiera cukier, to oferuje również wiele zdrowych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały, przeciwutleniacze, woda i co najważniejsze, włókno. Włókno spowalnia wchłanianie cukru do organizmu, co oznacza, że nie dostajesz podwyższenia poziomu cukru we krwi, który towarzyszy spożywaniu cukru w innych postaciach. Dodatkowo, owoce zwykle zawierają mniej cukru na objętość w porównaniu do słodkich przekąsek, takich jak lody, według zarejestrowanego dietetyka Joy Dubost.
Owoce o wysokiej i niskiej zawartości cukru
Jeśli oglądasz spożycie cukru, niektóre owoce są lepsze od innych. Jabłka, banany, czereśnie, winogrona, ananasy, mango, kiwi i gruszki są uważane za wysokoprocentowe owoce z ponad 10 gramami na porcję, według strony internetowej The Paleo Diet. Truskawki, papaja, guawa, grejpfrut i figi zawierają mniej niż 7 gramów cukru na porcję.
