Amerykański Urząd ds. Żywności i Leków popiera twierdzenie, że 25 gramów lub więcej białka sojowego dziennie zmniejsza ryzyko chorób serca poprzez obniżenie całkowitego poziomu cholesterolu we krwi, w tym LDL, "złego" cholesterolu. Szybko trawi białko sojowe, podczas gdy kazeina, białko mleczne, trawi powoli, zapewniając stałą dostawę aminokwasów do mięśni, co może prowadzić do większego rozwoju mięśni niż białka szybko trawiące, informuje National Dairy Council. Chociaż zarówno soja, jak i kazeina mają korzystne właściwości, pochodzą z bardzo różnych źródeł.
Wideo dnia
Białko z mlecza kontra soja
Soja to rośliny strączkowe spokrewnione z grochem. Mleko sojowe wytwarza się przez ogrzewanie soi gruntowej, która została po raz pierwszy namoczona w wodzie. Natomiast kazeina jest białkiem znajdującym się w mleku ssaków. Mleko sojowe nie zawiera kazeiny. Aby uzyskać wolno trawioną kazeinę, pij mleko lub spożywaj inne produkty mleczne, takie jak jogurt i ser.
