Ryż jest najważniejszym źródłem pożywienia na świecie. Historycy uważają, że uprawa ryżu rozpoczęła się około 2 500 lat temu w Chinach. Ryż jest często zawarty w azjatyckich posiłkach. Występują krótkie i długie odmiany ziaren, a także brązowy ryż, który nadal zawiera zarazek. Ryż zapewnia wiele korzyści odżywczych dla utraty wagi, o ile nie jest przygotowany na niezdrowe tłuszcze.
Wideo dnia
Kalorie
Jedna porcja gotowanego białego ryżu o zawartości 1 kubka dostarcza 205 kalorii lub 10 procent wszystkich dziennych kalorii na standardowej diecie o 2 000 kalorii. Brązowy ryż dostarcza 218 kalorii lub 11 procent dziennej ilości kalorii. Quinoa i amarant są alternatywnymi ziarnami, które dostarczają więcej energii niż ryż - odpowiednio 222 i 251 kalorii. Spożycie mniejszej ilości kalorii jest najskuteczniejszym podejściem do diety.
Tłuszcz
Jedna filiżanka gotowanego białego ryżu dostarcza. 44 g tłuszczu lub mniej niż 1 procent dziennej wartości (DV), zalecane przez FDA. Brązowy ryż zapewnia 1 6 g lub 2 procent dziennej wartości. Tłuszcz jest skoncentrowanym źródłem kalorii - 1 gram dostarcza 9 kalorii; białka i węglowodany dostarczają tylko 4 kalorie na gram. Włączenie zalecanej dawki 65 g jest ważne dla zdrowia komórek, mózgu i układu krążenia, ale spożywanie większej ilości niż dzienna wartość przyczynia się do otyłości.
Fibre
Zawartość włókna w 1 filiżance białego ryżu jest. 6 g lub 3 procent wartości dziennej; brązowy ryż zapewnia 3,5 g lub 14 procent dziennej wartości. Włókno przyczynia się do utraty wagi, ponieważ wypełnia żołądek, zaspokaja głód i zapobiega przejadaniu się i niepotrzebnemu podjadaniu. Reguluje również poziom glukozy we krwi. Kiedy poziom glukozy we krwi wzrasta nieprawidłowo, organizm reaguje przechowując glukozę jako glikogen, który często przekształca się w tłuszcz.
Białko i węglowodany
Jedna porcja białego ryżu o objętości 1 filiżanki zapewnia 4. 25 g białka lub 9 procent wartości 50 g dziennie; brązowy ryż zapewnia 4,5 g. Zawartość węglowodanów wynosi około 45 g dla białego i brązowego ryżu lub 15 procent dziennej wartości. Białko spowalnia trawienie węglowodanów, co jest korzystne dla równoważenia stężenia glukozy we krwi. Białko buduje również mięśnie.
