Otrzymujesz diagnozę, że twoje ciało jest łagodnie wrażliwy na gluten lub choroba trzewna może zniechęcać, zwłaszcza jeśli dieta zawiera wiele produktów zawierających gluten, takich jak chleb i domowe wypieki. Nie musisz całkowicie ominąć tego typu przedmiotów, ale musisz ostrożnie wybierać swoje produkty. Zamiast spożywać pokarmy zawierające białko glutenowe, znajdujące się w pszenicy, jęczmieniu i żyto, szukaj alternatyw przygotowanych z mąki ryżowej lub innych mąki bezglutenowych.
Wideo dnia
Ryż jest dobry dla celiaków i wrażliwości na gluten
Mąka ryżowa nie zawiera glutenu, wynika z rozszerzenia Colorado State University Extension i American Diabetes Association. Nie ma znaczenia, czy mąka jest z białego, czy brązowego ryżu; żaden składnik nie zawiera glutenu. Kupując mąkę ryżową do pieczenia, sprawdź ostrożnie etykietę, aby upewnić się, że produkt jest oznaczony jako bezglutenowy. Mimo że mąka ryżowa nie zawiera glutenu, jeśli mąka jest przetwarzana w roślinie, która również produkuje mąkę pszenną, może zawierać niewielkie ilości glutenu, ograniczając producenta do twierdzenia, że mąka ryżowa jest bezglutenowa.
