Wyrażony z owoców palmy olej palmowy, podobnie jak większość innych olejków, zawiera około 120 kalorii i 13 6 gramów tłuszczu na łyżkę stołową. Rozpad nasyconych i nienasyconych tłuszczów odgrywa ważną rolę w porównaniu oleju palmowego z innymi olejami roślinnymi. Olej palmowy dostarcza również witaminę E, co jest kolejną korzyścią do rozważenia.
Wideo dnia
Nasycone statystyki tłuszczu
Z 13. 6 gramów tłuszczu w łyżce oleju palmowego, 6. 7 gramów jest nasyconych. American Heart Association zaleca ograniczenie ilości spożywanych tłuszczów nasyconych do mniej niż 7 procent całkowitego spożycia kalorii. Takie postępowanie może pomóc w ochronie zdrowia serca i utrzymać niski poziom cholesterolu. Olej palmowy jest wyższy w tłuszczach nasyconych niż inne rodzaje oleju roślinnego. Dla porównania, łyżka oleju rzepakowego ma tylko 1 gram nasyconego tłuszczu. Ta sama ilość oliwy z oliwek zawiera 1,9 grama nasyconego tłuszczu. Olej palmowy jest jednak lepszy niż olej kokosowy, który zawiera 11. 8 gramów nasyconego tłuszczu na łyżkę stołową.
Nienasycone statystyki tłuszczu
Obniżenie zawartości tłuszczów nasyconych w diecie jest dobrym sposobem na zmniejszenie ryzyka chorób serca, zwiększenie spożycia tłuszczów nienasyconych może pomóc w ochronie zdrowia serce też. Zarówno wielonienasycone, jak i jednonienasycone tłuszcze pomagają obniżyć poziom cholesterolu, jak podaje American Heart Association. Łyżka oleju palmowego zawiera 5 gramów jednonienasyconego tłuszczu i około 1,3 gramów wielonienasyconego tłuszczu. Zarówno rzepak jak i oliwa z oliwek, dla porównania, zawierają więcej tłuszczów nienasyconych niż olej palmowy, podczas gdy olej kokosowy nie zawiera prawie żadnego nienasyconego tłuszczu.
Doskonała witamina E
Z 2. 17 miligramami witaminy E na łyżkę stołową, olej palmowy jest dobrym źródłem tego niezbędnego składnika odżywczego. Ta ilość wynosi 14 procent z 15 miligramów, które należy uwzględnić w codziennej diecie, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Witamina E jest przeciwutleniaczem, który zapewnia ochronę komórkom i może zmniejszyć ryzyko niektórych problemów zdrowotnych, takich jak choroby serca i nowotwory. Podczas gdy olej rzepakowy ma nieco więcej witaminy E na łyżkę stołową, oliwa z oliwek i olej kokosowy zawierają mniej witaminy E na jedną porcję.
Bottom Line
Jeśli martwisz się o spożycie tłuszczów nasyconych lub jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, olej palmowy może nie być najlepszym wyborem dla Ciebie. Jednak olej palmowy nie zawiera tłuszczów trans, które podobnie jak tłuszcze nasycone mogą podnieść poziom złego cholesterolu, a to jest plus. Olej palmowy zawiera również przeciwutleniacze, takie jak karotenoidy i tokotrienole, które mogą zapewnić ochronę przed niektórymi rodzajami raka, zgodnie z artykułem opublikowanym w 2007 r. W "European Journal of Lipid Science and Technology."
