Jod jest pierwiastkiem śladowym, co oznacza, że organizm potrzebuje go tylko w małych ilościach. Ludzie potrzebują około 0,15 mg jodu dziennie do transportu tlenu, przetwarzania energii i produkcji hormonów tarczycy. Niedobór jodu w Stanach Zjednoczonych jest rzadki z powodu soli jodowanej; większość niedoborów jodu występuje w krajach słabo rozwiniętych, gdzie jod i jodowana sól są drogie. Naturalnym źródłem jodu są morskie wodorosty morskie, które pochłaniają minerał z wody oceanicznej. Odkrycie wodorostów jako źródła jodu w XVIII wieku doprowadziło do leczenia wole lub powiększenia tarczycy. Przed zażyciem suplementów kelp lub jodu skonsultuj się z wykwalifikowanym lekarzem.
Wideo dnia
Źródła Kelp
Suszone i całe kelp można znaleźć w wielu sklepach spożywczych, na rynkach azjatyckich i sklepach ze zdrową żywnością. Jest suszony do stosowania w suplementach i dostępny w postaci tabletki, kapsułki lub proszku. Kelp jest również sprzedawany jako spirulina lub niebiesko-zielone algi. American Cancer Society zaleca spożywanie całych wodorostów zamiast przyjmowania suplementów, ponieważ zaschnięte wodorosty zawierają duże ilości składników odżywczych, które mogą być szkodliwe.
Zastosowanie Kelp
Kelp może mieć inne zastosowania oprócz leczenia niedoczynności tarczycy. Japońskie kobiety mają niższą zapadalność na raka piersi i dłuższą oczekiwaną długość życia po raku piersi niż kobiety amerykańskie. Wyższe spożycie wodorostów jest jednym z wyjaśnień tego zjawiska. American Cancer Society donosi, że niektóre formy glonów spowalniają wzrost raka w badaniach laboratoryjnych. Ponadto, leczenie wysokiego ciśnienia krwi może obejmować stosowanie wodorostów, ponieważ pomaga usunąć sód z krwioobiegu.
Toksyczność jodu
Podobnie jak niedobór jodu może zakłócać produkcję hormonów tarczycy, zbyt dużo jodu może blokować produkcję hormonów tarczycy, a także powodować niedoczynność tarczycy. W Japonii, gdzie spożywane są duże ilości wodorostów, niektórzy ludzie wykazują tego rodzaju blokadę, co powoduje wola wywołane dietą; warunek ten ustaje, gdy zmniejsza się konsumpcja wodorostów. Nadmiar jodu może również prowadzić do choroby Grave'a, raka tarczycy i toksycznego poziomu hormonów tarczycy. Administracja Żywności i Leków zaleca maksymalnie 225 mcg wodorostów dziennie. Objawy zatrucia jodem obejmują bóle brzucha, biegunkę, gorączkę, posmak w jamie ustnej metalu, brak oddawania moczu, drgawki, duszność, pragnienie lub wymioty. MedlinePlus zaleca natychmiastowe leczenie.
Ostrzeżenia
Dokładnie przeczytaj etykiety. Badanie UC Davis opublikowane w kwietniu 2007 r. Wykazało, że wodorosty zawierają naturalnie arszeniku organicznego i mogą powodować zatrucie arszenikiem po przekroczeniu zalecanej ilości. Badacze ocenili dziewięć różnych produktów wodorostów i odkryli, że osiem zawierało niedopuszczalne poziomy.Jod może również wchodzić w interakcje z innymi lekami zawierającymi jodek potasu, takimi jak lit lub warfaryna. Bezpieczeństwo w czasie ciąży nie zostało ustalone. Stosowanie kelp może powodować żółknięcie skóry lub żółtaczkę ze względu na dużą zawartość karotenoidów.
