Niezależnie od tego, czy szynka jest twoją ulubioną ucztą na Wielkanoc, czy też zwykłym odpustem, nie jest to jedna z najzdrowszych opcji mięsnych. Szynka dostarcza dużo białka i niektórych witamin i minerałów, ale ma również wysoką zawartość sodu i tłuszczu. Kiedy zdecydujesz się jeść szynkę, zdecyduj się na zdrowszą wersję bardziej szczupłą niż standardowa wersja, ponieważ pozwoli to zaoszczędzić zarówno tłuszcz, jak i kalorie.
Wideo dnia
Kalorie i makroelementy
3-uncjowa porcja zwykłej pieczonej szynki bez kości dostarcza 151 kalorii, 19. 2 gramy białka i 7 7 gramów tłuszczu, w tym 2,7 gramów nasyconych tłuszcz i 50 miligramów cholesterolu. Jest to 38 procent dziennej wartości dla białka, 12 procent DV dla tłuszczu, 14 procent DV dla tłuszczów nasyconych i 17 procent DV dla cholesterolu, jeśli stosujesz dietę o 2 000 kalorii. W zamian za zbilansowaną szynkę zaoszczędzisz 28 kalorii, 3 gramy tłuszczu, 1 2 grama tłuszczów nasyconych i 5 miligramów cholesterolu.
Witaminy i minerały
Każda porcja szynki zapewnia 41% DV dla tiaminy, 16% DV dla ryboflawiny, 26% DV dla niacyny, 13% DV dla witaminy B-6 i 10 procent DV dla witaminy B-12. Te witaminy z grupy B są niezbędne do utrzymania zdrowia wątroby, skóry, oczu i włosów oraz do zamieniania jedzenia w energię dla twojego organizmu. Ham zawiera również 24 procent DV dla fosforu, 10 procent DV dla potasu i 14 procent DV dla cynku w każdej porcji. Potrzebujesz fosforu do tworzenia DNA, potasu do prawidłowego funkcjonowania nerwów i mięśni oraz cynku do zdrowego układu odpornościowego.
Rozważania sodu
Szynka jest bardzo bogata w sód, z 1, 275 miligramami w 3-uncjowej porcji. Jest to prawie cały zalecany dzienny limit wynoszący 1 500 miligramów dla osób z wysokim ciśnieniem krwi i ponad połowa z 2, 300-miligramowych limitów zalecanych dla zdrowych ludzi. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu zwiększa ryzyko wysokiego ciśnienia krwi i chorób serca.
Zagrożenia dla zdrowia związanego z przetworzonym mięsem
Przetwory mięsne, takie jak szynka, również zwiększają ryzyko wystąpienia licznych problemów zdrowotnych. Badanie opublikowane w "Current Atherosclerosis Reports" w grudniu 2012 r. Wykazało, że spożycie tych mięs było powiązane z wyższym ryzykiem chorób serca i cukrzycy typu 2. W innym badaniu opublikowanym w "Medycynie PLOS" w 2007 r. Stwierdzono, że spożywanie przetworzonych mięs zwiększa ryzyko zachorowania na raka okrężnicy i płuc. Lepiej wybieraj ryby, mięso bez skóry lub wegetariańskie źródła białka.
