Hummus to rodzaj dipu fasolkowego. Nazwa "hummus" pochodzi od arabskiego słowa "ciecierzyca" i była spożywana na Bliskim Wschodzie od stuleci. Niezależnie od tego, czy próbujesz uwzględnić więcej błonnika i fasoli w diecie, czy po prostu jesteś ciekawy, czy włączenie hummus do diety jest mądre, poznanie fakty odżywczej i korzyści hummusa może pomóc w podjęciu decyzji.
Wideo dnia
Składniki i wielkość porcji
Istnieje wiele odmian hummusu, ale klasyczny hummus zawiera puree mieszaninę ugotowanej ciecierzycy, zwanej także fasolką garbanzo, sokiem z cytrusów, makaronem tahini i oliwą z oliwek. Możesz również delektować się hummusem z czosnkiem, suszonymi pomidorami lub innymi przyprawami. Standardowa porcja hummusu USDA to tylko 1 łyżka., dlatego ważne jest, abyś mierzył porcje hummus, aby uniknąć spożywania podwójnej lub potrójnej porcji.
Informacje o wartości odżywczej
A 1 łyżka. Podawanie komercyjnie przygotowanego hummusa ma 25 kalorii, zgodnie ze standardem ustanowionym przez USDA Nutrient Data Laboratory. Z tych kalorii 11,6 lub 46 procent pochodzi z tłuszczu. Tłuszcz w hummusie to głównie wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, z zaledwie 0,2 g niezdrowych tłuszczów nasyconych. Łyżka hummus zawiera 1 g błonnika, 1. 18 g białka i 2 g węglowodanów na porcję. Hummus ma tylko 57 mg sodu na 1 łyżkę.
Korzyści
Zdrowy tłuszcz i niski poziom nasyconego tłuszczu sprawiają, że hummus jest dobrą przekąską lub przystawką. Jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe pomagają utrzymać mózg w dobrej kondycji, dostarczają organizmowi pokarmu i pomagają utrzymać zdrowe serce. Włókno z ciecierzycy pomaga ci pozostać w pełni, a także pomaga w trawieniu. Potrzebujesz od 45 do 65 procent kalorii lub od 203 do 293 g z węglowodanów, jeśli przestrzegasz diety o wartości 1 800 kalorii. 2 gramy węglowodanów na łyżkę stołową hummus są zdrowymi złożonymi węglowodanami. Hummus nie zawiera cukru i stosunkowo mało sodu, co pomaga utrzymać dietę na dobrej drodze.
Rozważania
Włączenie hummusa do diety to dobry wybór, pod warunkiem, że monitorujesz ilość spożywanych pokarmów i starannie wybierzesz produkty, które sparujesz z humusem. Wybierz 100-procentowe pełnoziarniste krakersy wykonane z rozdrobnionej pszenicy, pełnoziarnistego chleba pita, płaskiego chleba lub pełnoziarnistych bułeczek, aby zwiększyć wartość odżywczą Twojej przekąski. Aby uzyskać dodatkowe odżywianie, zanurz surowe warzywa zamiast krakersów w hummus. Jeśli robisz hummus w domu, zastępuj olej jogurtem beztłuszczowym, aby zmniejszyć kalorie z tłuszczów. Czytaj etykietę na komercyjnie przygotowanym hummusie, ponieważ często występują różnice w kaloriach, zawartości sodu i tłuszczu między markami.
