Korzeń chrzanu można spożywać na surowo lub używać do wytworzenia sosu chrzanowego. Chrzan jest często używany na kanapkach, w marynatach i jako dodatek do mięs. Jego ostry, ostry, ostry smak może zapewnić wyjątkowy kontrast smaku. Chrzan zapewnia również znaczące korzyści żywieniowe.
Wideo dnia
Kalorie, tłuszcze, cholesterol i sód
Jedna łyżka przygotowanego chrzanu zawiera około 7 2 całkowitej liczby kalorii, a tylko około 0,1 grama tłuszczu całkowitego. Chrzan nie zawiera praktycznie żadnego tłuszczów nasyconych ani cholesterolu. Chrzan zawiera około 47,1 miligramów sodu, co stanowi około 2 procent zalecanego dziennego spożycia sodu. Ponieważ nadmierne spożycie sodu może przyczyniać się do wysokiego ciśnienia krwi i podobnych stanów, należy unikać spożywania innych produktów o wysokiej zawartości sodu z chrzanem.
Węglowodany, błonnik i białko
W chrzanie jest około 1. 7 gramów węglowodanów, z 0,5 gramami całkowitego błonnika pokarmowego lub około 2 procent zalecanego dziennego spożycia błonnika. Istnieje również około 1 2 gramów cukrów ogółem, co stanowi 2,4 procent rekomendacji spożycia cukru. Chrzan zawiera tylko około 2 gramów białka, co stanowi 0,4 procent dziennego zalecanego spożycia białka, czyli składnika odżywczego, którego organizm używa do naprawy po kontuzji lub wysiłku fizycznym.
Witaminy i minerały
Ta jedna łyżka przygotowanego chrzanu zawiera około 3,7 miligramów witaminy C - około 6 procent dziennego zapotrzebowania. Zawiera również 8,5 mikrogramów kwasu foliowego, co stanowi 2,1% dziennego zapotrzebowania. Istnieje prawie 37 miligramów potasu - około 1 procent dziennego zalecanego spożycia - i 8 4 miligramów wapnia, co stanowi mniej niż 1 procent dziennego zapotrzebowania.
Glukozynolany
Według MSNBC chrzan jest jednym z najbogatszych dostępnych środków dostępnych w glukozynolatach. Glukozynolany są rodzajem związku zawierającego glukozę, który może pomóc zapobiegać pojawianiu się nowych guzów i zwalczać rozwój istniejących guzów. Glukozynolany w chrzanie mogą również przyczynić się do eliminacji wolnych rodników, co może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka i inne schorzenia.
