Olej z pestek winogron produkowany jest z nasion winogron jako produkt uboczny procesu produkcji wina. Jest ceniony za swój neutralny smak - działa dobrze na sosy, a nawet frytki - i ma wiele zalet zdrowotnych. Pełen przeciwutleniaczy olej z pestek winogron można kupić w zdrowej żywności i specjalistycznych sklepach spożywczych, a także w ekskluzywnych supermarketach.
Wideo dnia
Zawartość tłuszczu
Pomimo wielu korzyści zdrowotnych płynących z oleju z pestek winogron, wciąż jest to olej i należy go spożywać oszczędnie w codziennej diecie. WybierzMyPlate. Gov zaleca nie więcej niż 5 do 6 łyżeczek oleju dziennie dla kobiet i maksymalnie 6 do 7 łyżeczek oleju dziennie dla mężczyzn. To zalecenie dotyczy wszystkich tłuszczów, w tym masła, oliwy z oliwek i tłuszczów z żywności, takich jak orzechy i tłuste ryby, w tym łososia i pstrąga. Co więcej, American Heart Association zaleca, aby nie uzyskać więcej niż 25 procent do 35 procent całkowitej liczby kalorii dziennie z tłuszczu. Oznacza to maksymalnie 500 do 700 kalorii dziennie z tłuszczu.
Poziom cholesterolu we krwi
Ekstrakt z pestek winogron zawiera proantocyjanidynę, która może obniżyć ogólny poziom cholesterolu we krwi. Proantocyjanidyna jest naturalnym przeciwutleniaczem, który według badań opublikowanych w "Journal of Medicine" w 2000 roku obniża całkowity poziom cholesterolu, a także ilość lipoprotein o małej gęstości lub LDL w twoim systemie. Poziom LDL, znany również jako "zły" cholesterol, u ludzi stwierdzono przy niższych poziomach utleniania po spożyciu ekstraktu z pestek winogron. Jednak potrzebne są dalsze badania, w tym badania z większymi zbiorami i przez dłuższy czas, zanim nie będzie rozstrzygających dowodów na korzyści płynące z oleju z pestek winogron na wysoki poziom cholesterolu.
Korzyści dla zdrowia serca
Badania na zwierzętach i ludziach przeprowadzone w latach 1950-2010 na temat korzyści sercowo-naczyniowych z oleju z pestek winogron zostały omówione w artykule z 2011 r. W "Journal of the American Dietetic Association. "Naukowcy doszli do wniosku, że olej z pestek winogron zdecydowanie pomógł obniżyć ogólny poziom ciśnienia krwi i zmniejszyć ogólną częstość akcji serca. Podczas gdy naukowcy odkryli, że dotychczasowe badania dotyczące oleju z pestek winogron były bardzo obiecujące pod względem poprawy zdrowia układu krążenia, doszli do wniosku, że dalsze badania, w szczególności badania długoterminowe, byłyby korzystne.
Badania nad zapobieganiem nowotworom
Wyciąg z pestek winogron może pomóc w walce z niektórymi typami komórek rakowych, zmniejszając ich zdolność do rozmnażania się i wzrostu. Artykuł z roku 2006 "Clinical Cancer Research" odkrył, że ekstrakt z pestek winogron opóźnił i powstrzymał rozwój komórek raka okrężnicy i odbytnicy u myszy. Nie było ewidentnej toksyczności związanej z przyjmowaniem ekstraktów z pestek winogron.Jednak zdolność ekstraktu z pestek winogron do zapobiegania rozwojowi raka miała zastosowanie tylko do komórek raka jelita grubego i potrzebne są dalsze badania na ludziach i grupach.
