Ryby mają niską zawartość tłuszczów nasyconych i dostarczają dobrej dawki pewnych składników odżywczych, takich jak białko, zgodnie z American Heart Association. Świeże ryby są dostępne w większości supermarketów, ale mogą być drogie i nie zawsze znajdziesz typ, którego szukasz. Ryby mrożone to dobra alternatywa. Najprawdopodobniej znajdziesz więcej odmian i często jest to również niższa cena.
Wideo dnia
Frozen Fish Podstawowe fakty
Ryby mrożone mają niską zawartość tłuszczów nasyconych i zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca, zgodnie z danymi American Heart Stowarzyszenie. Tłuszczowe ryby, takie jak pstrąg, łosoś i makrela, są najlepszym sposobem na zwiększenie spożycia kwasów tłuszczowych omega-3. Większość ryb, takich jak pstrąg, dorsz, plamiak i łosoś, dostarcza również niewielkie ilości żelaza i wapnia.
Fresh vs. Frozen
Ryby, które kupujesz w zamrażarce, są zamrażane, gdy tylko zostaną złapane. Oznacza to, że otrzymujesz wszystkie składniki odżywcze, które spożywałbyś, gdybyś zjadł ten sam kawałek ryby z wody, a może nawet więcej. Wybór mrożonych ryb zwiększa również dostępne odmiany, ponieważ nie musisz czekać, aż Twoje ulubione gatunki będą w sezonie. Ryby mrożone są również dobre dla środowiska, ponieważ pomagają zredukować ilość odpadów i zmniejszają koszty dostawy niezbędne do szybkiego dostania się z wody do stołu, zgodnie z "National Geographic".
Zamarznięta ryba i zanieczyszczenie rtęcią
Podczas gdy American Heart Association zaleca regularne spożywanie ryb, niektóre osoby powinny zachować ostrożność, jeśli chodzi o niektóre rodzaje ryb. Większe ryby, takie jak rekin, makrela królewska, miecznik i żabnica, mogą zawierać duże ilości rtęci, według Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków. Kobiety w ciąży i dzieci w ogóle nie powinny jeść tego rodzaju ryb. Ponieważ rtęć ma negatywny wpływ na mózg i rozwój neurologiczny, populacje te powinny wybierać odmiany o mniejszej zawartości rtęci, takie jak łosoś, tilapia, dorsz i pstrąg słodkowodny. Zapytaj lekarza o tuńczyka, ponieważ tygodniowe i miesięczne limity różnią się w zależności od wieku i typu. Na przykład, większość ludzi nie powinna jeść więcej niż 6 uncji tuńczyka długopłetwego tygodniowo, zgodnie z American Heart Association.
Utrzymanie zdrowej ryby
American Heart Association zaleca spożywanie co najmniej dwóch porcji ryb tygodniowo, a mrożone ryby liczą się do tego celu. Wybierz opakowania z mrożonymi rybami, które nie są rozdarte lub otwarte, ponieważ otwarte opakowania mogą być skażone bakteriami, które mogą spowodować nudności. Szukaj również paczek mrożonych ryb w środku lub na dnie komory zamrażarki, zaleca U.S. Food and Drug Administration. Rozmroź zamarznięte ryby zanurzone w misce z zimną wodą w lodówce lub w ustawieniu rozmrażania w kuchence mikrofalowej. Ciesz się pieczonymi, pieczonymi lub grillowanymi rybami, ponieważ te metody gotowania nie dodają dużo tłuszczu, tak jak smażenie.
