Jedzenie ryb nie tylko wzbogaca dietę, ale także znacząco zwiększa spożycie składników odżywczych. Sum hodowlany oferuje imponujący profil żywieniowy, w tym witaminy, białka i minerały, które pomagają w promowaniu zdrowej funkcji tkanki, co czyni ją inteligentnym dodatkiem do zrównoważonej diety. Ma także niską rtęć, zgodnie z amerykańską Agencją Ochrony Środowiska i Amerykańską Agencją Żywności i Leków. Jednak zawiera mniej zdrowego tłuszczu niż dziki sum, więc wybierając hodowlę na dzikich oznacza, że stracisz niektóre korzyści dla zdrowia.
Wideo dnia
Kalorie i białko
Sum służy jako umiarkowane źródło kalorii - każda 6-uncyjna porcja hodowlanego suma, mierzona na surowo, zawiera 202 kalorii lub nieznacznie więcej niż 10 procent dziennego spożycia w oparciu o dietę o 2 000 kalorii. Każda porcja zawiera 25 gramów białka, substancji odżywczych, które organizm wykorzystuje do utrzymania zdrowych oczu, wzmocnienia kości i skóry oraz produkcji hormonów takich jak insulina. Ponieważ zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy - te, których komórki nie mogą produkować samodzielnie - sumy liczą się jako kompletne białko. Daje to przewagę liczebną wielu roślinnym źródłom białka, takim jak orzechy i ziarna, które zazwyczaj wykazują niedobór jednego lub więcej niezbędnych aminokwasów.
Fosfor i magnez
Jedzenie suma hodowlanego również przynosi korzyści dla zdrowia poprzez dostarczanie magnezu i fosforu. Twoje komórki i tkanki używają magnezu, aby pomóc w tworzeniu nowego DNA, a także polegać na magnezie, który przyczynia się do zdrowej tkanki kostnej. Fosfor w hodowlanym sumie odżywia również twoje kości i utrzymuje zdrowe błony komórkowe. 6-uncyjna część hodowlanego suma oferuje 32 miligramom magnezu i 347 miligramów fosforu. Stanowi to 10 procent dziennego spożycia magnezu dla kobiet i 8 procent dla mężczyzn, a także połowę dziennego spożycia fosforu dla wszystkich dorosłych, zgodnie z ustaleniami Instytutu Medycyny.
Witaminy z grupy B
Dodanie sumu hodowlanego do twojej diety zwiększa również spożycie kilku witamin z grupy B. Łącznie te składniki odżywcze pomagają utrzymać zdrowie oczu i skóry, a także wspomagają metabolizm poprzez wspomaganie produkcji energii. Porcja sum zawiera 4,7 mikrogramów witaminy B-12 - całe twoje dzienne spożycie - oraz 3. 6 miligramów niacyny - 26 i 23 procent dziennej dawki niacyny ustalonej dla kobiet i mężczyzn, odpowiednio, zgodnie z ustaleniami Instytutu Medycyny. Witamina B-12 wspomaga wzrost czerwonych ciałek krwi, podczas gdy niacyna wspomaga zdrowe trawienie i promuje zdrowie nerwów.
Kwasy tłuszczowe omega-3
Każda 6-uncyjna porcja hodowlanych sumów zawiera 0. 13 gramów kwasów tłuszczowych omega-3, podczas gdy równoważna porcja dzikich sumów zawiera 0.62 gramy. Twoje ciało musi pozyskać tłuszcze omega-3 z diety i opiera się na nich, aby wspierać zdrowie układu krążenia, regulować stany zapalne i promować zdrowe funkcje mózgu. W rezultacie dzikie sumy oferują większe korzyści zdrowotne niż ich hodowlany odpowiednik, a powinieneś wybierać dzikiego suma, gdy jest on dostępny.
Cholesterol
Sum hodowlany także zawiera umiarkowaną ilość cholesterolu - 94 miligramów na porcję. Stanowi to 31 procent limitu 300 mg zalecanego dla ogółu społeczeństwa przez American Heart Association lub 47 procent limitu 200 miligramów dla osób z wysokim poziomem cholesterolu lub chorobami serca.
