Produkty mleczne czasami mają zły rap ponieważ mogą zawierać dużo kalorii, tłuszczów nasyconych i cholesterolu - substancji, które są powiązane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, wysokiego poziomu cholesterolu, stanu zapalnego, cukrzycy i innych problemów zdrowotnych. Jednak niektóre badania wykazały wyraźne korzyści z produktów mlecznych, w tym utratę tłuszczu, przyrost masy mięśniowej i poprawę utrzymania wagi. Jury nadal nie wie, ile mleka jest zdrowe, ale jest jasne, że niektóre produkty mleczne mogą pomóc Ci schudnąć.
Wideo dnia
Informacje o odżywianiu
Jeśli obserwujesz swoją wagę i śledzisz kalorie, istnieją dobre powody, by wybierać niskotłuszczowe lub beztłuszczowe produkty mleczne w stosunku do pełnotłustych produktów. Filiżanka pełnotłustego mleka ma prawie dwa razy więcej całkowitej liczby kalorii niż chuda, ale mniej białka ogólnego. I podczas gdy 1/2 szklanki pełnego tłustego sera cheddar ma 225 kalorii i 14 gramów białka, wersja beztłuszczowa ma tylko 88 kalorii i nadal pakuje 18 gramów białka. Białko ma potencjał, by odgrywać bardzo ważną rolę w utracie wagi, ponieważ jest bardziej nasycone niż tłuszcze czy węglowodany, co oznacza, że może utrzymać cię w pełni przez dłuższy czas, a nawet zainspirować do zjedzenia mniejszej ilości kalorii.
Kontrola wagi
W jednym badaniu mleczarstwo wykazało znaczną przewagę składu ciała nad soją, alternatywnym źródłem białka. Badania, opublikowane w 2007 roku od kanadyjskich badaczy metabolizmu i pediatrii, wykazały, że mężczyźni, którzy pili mleko po treningu, stracili więcej tłuszczu i rozwinęli masę mięśniową w ciągu 12 tygodni niż mężczyźni, którzy wypili napój białkowy z soi. W innym badaniu, dobrze znanym długoterminowym badaniu Framingham Heart, wykazano, że osoby spożywające więcej produktów mlecznych wydają się z czasem tracić na wadze i mają mniejsze obwody talii niż osoby spożywające mniej niż jedną porcję mleka dziennie.
Korzyści z jogurtu
Jogurt wykazał szczególne i unikalne korzyści w porównaniu z innymi produktami mleczarskimi w zakresie kontroli wagi i utraty wagi. W jednym z badań, opublikowanym w 2008 r. W "American Journal of Clinical Nutrition", francuscy naukowcy odkryli, że większe spożycie jogurtu związane było z niższą całkowitą masą ciała i obwodem talii. Inne badania wykazały, że jogurt ma wyjątkową zdolność poprawiania odporności i łagodzenia lub leczenia niektórych stanów żołądkowo-jelitowych.
Downsides mleczarskie
Oczywiście, termin "mleczarstwo" obejmuje szeroką gamę produktów spożywczych i nie wszystkie są równe pod względem odżywczym. Ponieważ wiele produktów mlecznych ma względnie wysoką zawartość tłuszczów nasyconych i zawiera także trochę tłuszczu trans, Harvard School of Public Health zaleca ograniczenie spożycia produktów mlecznych w celu poprawy zdrowia.Jeśli twoim celem jest utrata wagi, ważniejsze jest spożywanie wielu zdrowych, niskokalorycznych pokarmów i regularne ćwiczenia, niż poważnie ograniczasz nabiał lub całkowicie go unikasz. Aby uzyskać indywidualne wskazówki dotyczące dostosowywania diety, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem.
